很养肝的一种蔬菜，对眼睛也特别好，立冬后要吃起来，教你新吃法，个个皮薄馅足，营养美味又解馋

美食 2024-11-10 20:29 广西

大家好，我是大头姐美食家。现在很多人习惯捧着个手机，晚上一两点不睡，不仅眼睛受不了，对肝的伤害也很大。中医常讲，晚上11点至凌晨1点是肝脏排毒时间，如果经常熬夜，会导致身体毒素排不出去，越积越毒，气血也会运行不畅，造成各种疾病。

怪不得我婆婆常说：“养肝就是养命”。所以，想要养护好肝脏，除了规律作息外，在饮食上，我们也要食用一些对肝脏有益的食物。说到这，就不得不提一种蔬菜，堪称肝脏的“健康小卫士”，它就是菠菜。

菠菜性凉，味甘辛，它能滋养肝脏之阴血，起到疏肝理气的作用。而且，菠菜对眼睛也特别好，它富含胡萝卜素、维生素 A、叶黄素等营养成分。可以预防视网膜黄斑变性，对眼睛的保健作用显著。

所以多吃菠菜，真是好处多多。接下来，给大家分享一个美味的菠菜新吃法，相信很多人没吃过，一起来看看是怎么制作的吧。

推荐食谱：菠菜水煎包

主料：菠菜、胡萝卜1根、香菇、粉条、鸡蛋3颗、面粉400克、食用油、盐、香油、生抽、老抽、花椒粉、葱花、水淀粉

制作步骤：

1、准备食材

锅中加水，加入一勺盐和几滴油，水开后把菠菜焯水1分钟左右，焯好马上捞出过凉水，这样可以让菠菜口感更加鲜嫩。接着挤干水分后切碎。

香菇洗净后，放入开水中焯水1分钟，捞出后过凉水，挤干水分切碎。胡萝卜也切成小碎末。提前煮好粉条，切成小段加点老抽上色。

2、和面团

400克面粉，一部分用120毫升开水和面，另一部分用120毫升凉水和面。然后混合，揉成光滑的面团，醒发20分钟。

3、炒馅料

锅里倒入一些油，鸡蛋打散后倒入锅中，开小火翻炒至鸡蛋成碎末。

接着把胡萝卜也翻炒变软，加少许葱花炒香。炒过的胡萝卜口感更好，营养也更容易被人体吸收。

4、调制馅料

把香菇丁、粉条和炒好的胡萝卜、鸡蛋一起加入菠菜碎里边，加一小勺花椒粉、适量盐、生抽、香油，搅拌均匀。色香味俱全的菠菜馅料就完成了。

5、包制包子

面团醒好后，不需要重新揉，直接用手在中间打个洞，切成均匀的小剂子。用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆皮。

包馅料时，把适量的菠菜馅放在面皮中间，像包包子一样，将包子口捏紧。避免蒸煮时漏馅。

6、水煎包子

在平底锅中刷上少许食用油，油热后，将包好的包子摆入锅中，用中火将包子底部煎至金黄色。

接着加入水淀粉（水和淀粉按比例1:1调好），水量大约能覆盖包子底部的三分之一。盖上锅盖，用中火将水分收干，包子底部煎至金黄酥脆，顶部熟透。

7、制作蘸料

准备蘸料，蒜末加入1勺辣椒面、1勺熟芝麻，再将烧热的食用油倒入蒜末中，激发出香味。再来点加入盐、生抽和香醋，搅拌均匀即可。

8、完成

煎好的包子太香了，个个薄皮大馅，半烫面做的包子皮柔软又劲道，直接吃或蘸上料汁都特别好吃。

小贴士

1、焯水时间过长会影响菠菜的口感，因此大约1分钟就足够。过水后一定要挤干水分。

2、面皮四周要擀得薄，中间稍厚，这样包子蒸出来既软又有嚼劲。

3、煎包子时，火候一定要掌握好，不要用大火，以免外焦里生。水分收干后，底部要煎至金黄酥脆，才算完成。

这道菠菜水煎包，营养丰富，色香味俱佳，是一道非常适合冬季食用的家常菜。喜欢的朋友收藏起来试一试吧。我是大头姐，我们明天再见啦。

点击下方卡片关注，查看更多养生知识

请通过“点赞”给小编鼓励↘↘↘

看完点个“在看”分享给更多人

大头姐美食家

✙关注“大头姐美食家”，畅享健康生活，家庭生活美满【►视频讲解】一学就会！

最新文章

俗称“养肺高手”，冬天遇到使劲吃，润肺消积又通便，做成包子，上桌全家抢着吃

冬至前后，要多吃这馅的馅饼，润肺通肠，清肝明目！不用发面也柔软，薄皮大馅，每次至少吃4张

天越冷，越该吃它！几块钱一斤的“补肾猛将”，从现在吃到冬至，一吃补肾助阳，二吃暖胃通便

萝卜白菜靠边，冬天多吃这菜，清肝利尿，润肠排毒，教你用来做包子，个个皮软馅香，轻松解决6个！

冬季的“菜王”，维C是苹果12倍，还是 “胆固醇清道夫”，2块钱烙一锅，不用发面，薄皮大馅，一顿4张起步

冬天少吃大鱼大肉，多吃这个菜馍，清热利尿、平肝降压，我家一般这样吃，不放一滴油，上桌既当菜也当饭

比萝卜润肺、比莲藕润肠，它是“地下雪梨”，12月遇到要多吃，冬天不咳嗽

冬天，要多吃这个“挖痰”菜，清出陈年老痰！生阳气、疏肝气，利肠胃，价不贵营养高

入冬后，遇到这菜使劲吃，补虚乏，健脾胃，强肾阴，揉到面粉里，比馒头包子简单，老人小孩都爱吃

冬天，最该吃的不是萝卜而是它！才1元1斤，人人吃得起，清肝明目，消炎润肠，增强免疫少生病

天越冷，越该吃它！清热润肺，消食化积，教你一个新吃法，两手一搓就搞定，营养美味又解馋

最补肾的一种豆子，对眼睛、头发都特别好，冬天要多吃，不懂太可惜

几毛钱 1 斤的“冬季菜王”，却是胆固醇 “清洁工”！维 C 是苹果 12 倍，用来包饺子太香了，一顿8个没够吃

大雪前后，这食材大量上市！碰到必买20斤，大补气血，强健脾胃，滋养肝肾，随手一煮营养好消化

很养肝的一种蔬菜，对眼睛也特别好，冬天吃起来，做成包子，几块钱的成本，营养健康皮薄好吃

冬天要多吃这素馅的包子，清热润肺，通便排毒，不放鸡蛋不放肉，出锅个个松软雪白，比肉包子还香

天越冷，越该吃它！比补药还补，几块钱蒸一锅，好吃不贵营养高

它是天然的“败火菜”，冬天遇到别手软，买20斤晒干后好吃耐储存，放1年都不坏！

几毛一斤的“清肝高手”，正大量上市，护肝明目，通便排毒，教你做成馅饼，不发面不烫面，柔软鲜香真好吃

冬天宁不吃肉，也要多吃这菜盒子，温补肾阳，益胃通肠，烙一烙就出锅，个个皮软馅鲜，凉了不硬

入冬后，菠菜、韭菜靠边站，多吃它，暖身又补肾，做成馅饼烙一锅，皮软馅足，比肉都香

对肝很好的一种蔬菜，对眼睛也特别好，冬天要多吃，做成菜盒子，几块钱成本，营养好吃不腻

这菜全身是宝，叶子却常被当垃圾丢掉！冬天多吃它，补钙养颜，眼睛更亮了，便秘不来扰，不懂吃太可惜！

“冬吃3根，站稳脚跟”，遇到买20斤，晒干后囤起来，随吃随拿特省事！

入冬后，吃红薯土豆不如吃它，润肺化痰，消积通便，做成馅饼，不烫面不擀皮，柔软鲜香真好吃

冬天要多吃韭菜，做韭菜盒子，到底用凉水和面还是开水？这样做皮软馅鲜，凉了也不硬

冬天要多吃此肉，比牛羊肉便宜，比鸡鸭肉香，遇到买10斤，晒干后囤起来，随吃随拿特省事！

天然的“清肺高手”，正大量上市！维C是苹果的8倍，化痰强免疫，教你做成烙饼，外酥里嫩，家人都爱吃

白菜猪肉饺子馅好吃有诀窍，教你饭店不外传配方，鲜嫩多汁，真香

冬季的“菜王”，维 C 是苹果12倍，还是 “胆固醇清道夫”！2块钱烙一锅，不烫面不擀皮，皮薄如纸，又软又香

萝卜白菜靠边站，入冬后多吃它，补肾助阳，润肠通便，做成馅饼太香了，不发面不擀皮，翠绿不出水

很补肾的一种菜，入冬后要吃起来，温肾散寒，告别手脚冰凉，做成包子，个个皮薄大馅，咬上一口满嘴香

俗称“小人参”，正大量上市！维C是苹果的8倍，还是“养肺高手”，一卷一蒸就出锅，老人小孩都合适

立冬后多给孩子吃这个小饼，润肺化痰，消食通便，教你从没吃过的做法，不炒不炖不做馅，出锅太香了

天冷了，早餐不要出去吃，一把小葱，一碗面粉，教你做香酥葱油饼，外酥里软，凉了也不硬

立冬后遇到这菜使劲吃，俗称“起阳草”，补肾温阳，健脾开胃，教你新吃法，一擀一卷，层层都是菜，全家都爱吃

立冬后，吃韭菜白菜不如多吃它，润肺止咳，理气消食，教你用来蒸包子，个个雪白暄软，皮薄馅多真好吃

立冬过后一定要滋阴，早餐把牛奶鸡蛋换成它，滋阴润燥、补脾暖胃，不和面不擀皮，清淡咸香，家人边吃边夸

很养肝的一种蔬菜，对眼睛也特别好，立冬后要吃起来，教你新吃法，个个皮薄馅足，营养美味又解馋

藏在身边的“补肾猛将”，立冬后每天吃一点，头发黑密，腰腿有劲，还能抗衰老，不懂吃太可惜

立冬后少吃大鱼大肉，多给孩子吃这个小饼，润肺去燥强免疫，好看好吃又健康，孩子超喜欢

它是埋在土里的“金疙瘩”，比山药便宜很多，养胃健脾补虚，入冬后别错过，手不沾面烙一锅，早餐吃太香了

立冬后，吃红薯南瓜不如多吃它，清热润肺，消食通便，做成馅饼，皮薄大馅，柔软鲜香真好吃

萝卜白菜靠边站，立冬后这菜使劲吃，养肝护目，滋阴补血，随手一烙，皮薄馅足，清香美味不油腻

“冬天吃一根，腿脚站稳跟”，立冬前后遇到这菜别手软，碰到必买10斤，肺脾肾三补，随手蒸一锅营养美味，老少都爱吃

秋冬遇到这菜使劲吃，南瓜土豆靠边站！养胃护肝，补钙润肠促消化！包包子太香了，蒸一锅没够吃~

秋冬转冷，吃白菜芹菜不如吃它，温补肾阳，润肠通便，教你做成馅饼，不破皮不露馅，柔软鲜香真好吃

秋冬干燥，吃红薯南瓜不如吃它，润肺止咳、消积通便，随手蒸一锅，皮薄馅足，好吃筋道

它是埋在土里的“金疙瘩”，比山药便宜很多，养胃健脾补虚，秋冬别错过！

“补药一堆，不如秋菜一把”，建议秋天常吃五种菜，鲜嫩正当时，增强免疫身体好

分类

时事

民生

政务

教育

文化

科技

财富

体娱

健康

情感

旅行

百科

职场

楼市

企业

乐活

学术

汽车

时尚

创业

美食

幽默

美体

文摘

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉