最补肾的一种豆子，对眼睛、头发都特别好，冬天要多吃，不懂太可惜

美食 2024-12-06 21:59 广西

大家好，我是大头姐美食家。我们都知道，冬天是补肾的好时机。说到补肾，很多人会想到羊肉、枸杞等食材，但有一种小小的豆子可别忽略了，那就是黑豆。

黑豆素有“肾之谷”之称和“豆中之王”的美誉。黑豆富含优质蛋白、花青素、膳食纤维以及多种矿物质，是乌发养肤、延缓衰老的天然佳品。古书曾记载：“每晨水吞黑豆十四枚，谓之五谷脏，到老不衰”。

黑豆有绿芯和黄芯之分，青色入肝，黄色入脾，所以绿芯的黑豆更偏补肝肾，解毒明目；而黄芯更偏健脾肾，帮助我们调理脾虚水肿。

冬季补肾，把黑豆吃起来。今天，给大家带来三款黑豆养生食谱，简单易做，冬天不吃实在太可惜！

推荐食谱一：黑豆糯米丸子

食材准备：黑都180克、黑米100克、糯米200克、枸杞、大枣、红糖、糯米粉

制作步骤：

1、黑豆浸泡4小时以上。黑米和糯米浸泡2小时。大枣切成小半，去核后与枸杞一起剁碎备用。泡好的食材倒入电饭锅中，加入适量清水煮熟。

2、煮熟的食材盛出，根据口味加入适量红糖，加入枸杞和大枣，搅拌均匀。分次加入糯米粉，直到混合物能成团为止。

3、戴上手套，将混合好的食材搓成乒乓球大小的丸子。将糯米均匀裹在丸子外面，放入蒸锅中，蒸20分钟左右，直到糯米蒸熟透。

4、蒸好的黑豆糯米丸子外观晶莹剔透，吃起来口感软糯，老少皆宜，营养丰富。

推荐食谱二：黑豆蒸肉

准备食材：瘦肉、黑豆、鸡蛋、生姜、红枣（可选）

制作步骤：

1、先把黑豆进行炒制，炒到黑豆的皮从中间裂开一条缝就可以了。瘦肉稍微腌制一会儿。

2、把炒好的黑豆和瘦肉混合搅拌一下，在上面挖出几个小坑，把鸡蛋打入坑中。加入适量清水，再放入一点盐调味。

3、可以把食材放入蒸锅进行蒸制；也可以将食材放入电压力锅，按下煮饭键，蒸制25分钟即可。

推荐食谱：三黑粥

准备食材：黑米 100 克、糯米 80 克、黑豆 100 克、黑芝麻 20 克、花生 45 克、红枣 8 颗、枸杞、冰糖、 800 毫升水、牛奶

制作步骤：

1、把黑米、糯米、黑豆提前一个晚上用清水浸泡，让它们充分吸收水分，这样煮出来的粥口感更好，也更容易煮熟。

2、将泡好的黑米、糯米、黑豆以及黑芝麻、花生、红枣都清洗干净，一起放入电煮锅中，加入 800 毫升水。然后开启电煮锅，炖煮一个小时。

3、一个小时后，打开电煮锅，倒入适量牛奶，接着用勺子搅拌均匀，让牛奶与粥充分融合。之后就可以盛出来享用啦。

冬季养肾，除了食补外，我们也要顺应自然界闭藏的规律，早睡晚起是很重要的一点，其次，是特别注意腰部和足部的保暖，避免受凉；最后是保持心情舒畅。我是大头姐，我们明天再见啦。

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