“补药一堆，不如秋菜一把”，建议秋天常吃五种菜，鲜嫩正当时，增强免疫身体好

美食 2024-10-30 23:39 广西

大家好，我是大头姐美食家。中医养生的智慧源远流长，老祖宗很早以前就告诉我们要“顺时而食”。那是因为时令的食材顺应时节而生，得天地之精华，食用有助人体阴阳平衡，增强免疫。

秋天干燥，容易损耗人体的津液，在这个季节，通过自然的食疗方式来调理身体，可以有效缓解秋燥对身体的影响，在滋补身体的同时不会对身体造成额外的负担。

俗话说得好“补药一堆，不如秋菜一把”，建议秋天常吃五种菜，滋阴润燥，鲜嫩营养正当时，不懂吃太可惜啦。

一、白萝卜

白萝卜素有“小人参”之称，富含维生素C和多种矿物质，有助于消化、促进新陈代谢。秋冬季节，白萝卜的生长期正好，口感鲜嫩，营养丰富。

二、菠菜

菠菜富含铁、钙和维生素K，有助于补铁补血，增强体质。秋天的菠菜质地细嫩，味道鲜美，是补充营养的佳品。

三、小油菜

小油菜含有丰富的维生素，如维生素 C、维生素 K，维 C 能增强免疫力，维 K 对凝血和骨骼健康很重要。小油菜还富含钙、铁等矿物质，钙有助于骨骼强壮，铁可预防缺铁性贫血。

四、卷心菜

卷心菜富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力，促进消化健脾胃。秋天的卷心菜叶片紧实，口感甘甜，非常适合清炒或凉拌。

五、茼蒿

茼蒿富含胡萝卜素和多种维生素，有助于增强免疫力，润肺止咳。秋天的茼蒿鲜嫩多汁，味道独特，用来清炒或打汤都特别清爽。

下面，给大家推荐两个非常好吃的家常菜谱，特别适合秋冬食用，营养健康又美味。

推荐食谱一：萝卜炖牛腩

准备食材：牛腩、萝卜、大葱、生姜、香菜、葱花

制作步骤：

1、把牛腩放入冷水中，下锅焯水，等水开后将牛腩捞出，用清水洗净，放在一旁备用。热锅冷油，放入大葱和姜片，炒出香味后，加入刚才焯好水的牛腩，不断翻炒。

2、向锅里加入开水，水要没过食材，再加入两勺料酒，然后盖上锅盖焖煮 50 分钟。

3、把萝卜加入锅中，继续焖煮半小时。最后根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，搅拌均匀后，撒上葱花，就可以出锅啦。如果喜欢，还可以在出锅后撒上一些香菜作为点缀。

推荐食谱二：菠菜猪肝瘦肉汤

准备食材：猪肝、猪肉、菠菜

制作步骤：

1、将猪肝切成薄片，放入清水中洗净，然后用姜、油、盐、生粉（淀粉）和料酒进行腌制，让猪肝更入味且去腥。把瘦肉也切成薄片，用盐、淀粉和油腌制一下。

2、锅中倒入少量油，放入姜丝炒出香味。加入适量的水，接着把腌制好的猪肝和瘦肉片倒入锅中，等水烧开后，用勺子捞出表面的浮沫。

3、把菠菜放入锅中，再次烧开并将菠菜煮熟。最后加入适量的盐进行调味，搅拌均匀后就可以了。

秋天是一个丰收的季节，也是一个注重养生的季节。通过摄取时令的蔬菜，不仅可以享受美食，还能增强免疫力，调养身体。我是大头姐，我们明天再见啦。

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