立冬后多给孩子吃这个小饼，润肺化痰，消食通便，教你从没吃过的做法，不炒不炖不做馅，出锅太香了

美食 2024-11-15 17:59 广西

大家好，我是大头姐美食家。我家小朋友特别爱吃零食，还不爱喝水，一到秋冬季节就很容易积食、便秘，作为家长很苦恼。我婆婆经常说，小孩子爱吃零食是嘴空，做点好吃的给他就可以了。刚好家里有几个萝卜，我寻思着用萝卜做成他爱吃的小饼，既能解决便秘内热的同时，还解馋，一举两得。

说起萝卜，自古以来便是冬季养生的好“搭档”。萝卜性凉，味甘辛，具有清热化痰、消食解毒、润肺止咳的功效。对于体质较弱，免疫力较低的孩子来说，适量食用萝卜不仅能够增强体质，还能促进消化，保持肠胃健康。而且萝卜还有很好的抗氧化作用，有助预防感冒咳嗽等小毛病。

今天，我给大家带来一道非常简单却美味无比的萝卜小饼，加了鸡蛋进去，出锅香气扑鼻，连挑食的孩子也忍不住多吃几个。

推荐食谱：萝卜小饼

材料准备：绿萝卜1个、食盐、食用油、小苏打1勺、小葱、花椒粉1勺、鸡蛋2个、酵母粉3克、玉米面1勺、面粉适量

制作步骤：

1、处理萝卜

准备一个绿萝卜，去头去尾，洗净后用擦丝器擦成细丝。不要去皮，因为萝卜皮富含营养，保留它能让成品更加健康。

2、焯水

在锅中烧一锅开水，加入一勺食盐，帮助去除萝卜的辛辣味。再加入一勺食用油，保持萝卜丝的绿色。把萝卜丝放入锅中焯水大约30秒。

3、挤水切碎

焯好控水捞出，扒拉放凉。等到凉至不烫手时，用手挤去水分。再用刀稍微剁得碎一些。

4、加入调味料

将剁碎的萝卜放入大碗中，加入一勺小苏打，这样能保持萝卜丝的翠绿，且吃起来更加鲜嫩。再加入葱花、一勺食盐、花椒粉，打入两个鸡蛋，3克酵母粉。

5、揉面成团

接着加入一勺玉米面，适量面粉，搅拌均匀，直到混合成面絮状，揉成一个偏软的面团。

6、擀面成片

在案板上撒一些干面粉，把面团擀成一个长方形的面片。在面片上刷上一层食用油。从一边将面片卷起来，卷成一个圆筒状。

7、切分成小剂子

卷好的面团切成大小均匀的剂子。每个剂子用手稍微整理一下，按压成小饼形状。

8、醒面

做好的小饼胚盖上一层保鲜膜，醒发20分钟。醒发过后的面团会变得更加蓬松，拿在手里也很轻。

9、烙饼

预热电饼铛，刷上一层食用油，将小饼胚一个一个放入电饼铛中。盖上盖子，烙3分钟左右，时间到后翻面，检查底部是否金黄。如果已经呈现金黄色，再翻面，烙至两面都金黄酥脆。

10、出锅享用

烙好的小饼外皮酥脆，内里蓬松柔软。每一口咬下去，既有萝卜的清香味，又能感受到玉米面的口感，营养又解馋。喜欢的朋友收藏起来试一试吧，我是大头姐，我们明天再见啦。

小贴士

1、建议大家选择新鲜的萝卜，口感更好。

2、小苏打能保持萝卜的绿色，同时使饼体更松软，但不要放多了。

3、烙饼时，油温不宜过高，否则容易烙焦。中火烙制，确保两面都能均匀加热。

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