秋冬干燥，吃红薯南瓜不如吃它，润肺止咳、消积通便，随手蒸一锅，皮薄馅足，好吃筋道

美食 2024-11-01 20:36 广西

大家好，我是大头姐美食家。一到秋冬，干燥的空气让人整个脸蛋特别的紧绷，喉咙和鼻腔都容易不舒服。这时候，总想吃点滋润清爽的东西给身体去去燥。身边很多朋友喜欢吃红薯和南瓜，虽然它们营养丰富，但吃多了容易引起胃胀，特别是晚上吃会让人难以消化。

其实，在秋冬干燥的季节里，多吃点萝卜就很不错，能帮我们润肺止咳、消积通便，还能解腻开胃。萝卜富含膳食纤维和维生素C，常吃还有助于增强免疫力，清肠排毒。特别是秋冬咽干咳嗽的朋友，煮点萝卜水喝，特别有效。

今天就用萝卜做一道简单易做、皮薄馅足的萝卜菜卷，筋道好吃，一锅下去全家人都能享用。

推荐食谱：萝卜菜卷

食材清单：面粉260克、凉水150毫升、青萝卜1根、红薯粉条、鸡蛋2个、葱花、调味料：十三香、麻辣鲜、蚝油、香油

制作步骤：

1、和面

首先准备一个大碗，倒入260克面粉，加入少许盐以增加面粉的筋性。一边倒入满满倒入150毫升的凉水，一边搅拌成面絮状。

接着用手将面絮揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒面半个小时，让面团变得更加柔软富有延展性。

2、处理萝卜

选择一根新鲜的青萝卜，刮成细丝。烧一锅水，水开后加入少许盐，放入萝卜丝焯水。焯水能有效去除萝卜的生味，大约焯30秒即可。捞出控水，放入凉水中稍微冲洗一下，保持清脆口感。

3、泡粉条

取适量红薯粉条，放在清水中浸泡至软。红薯粉条筋道的口感非常适合用来丰富馅料的层次感。泡好的粉条控干水分，用刀切成段。

4、炒鸡蛋

打两个鸡蛋放入碗中，充分搅散。在不粘锅中加入少许油，油温温热时倒入鸡蛋液，小火炒至鸡蛋微微凝固且碎成小块。低温炒鸡蛋能让它口感更嫩，炒好后放凉备用。

5、制作馅料

将控干水分的萝卜丝切碎，放入一个大碗中，加入粉条、鸡蛋，再放一把葱花。

加入适量盐、十三香、麻辣鲜，调味提升风味，再加入少量蚝油和香油，将所有材料充分搅拌均匀。

6. 包制蒸饼

取出醒好的面团，将面团搓成长条，分割成大小均匀的面剂。取一个面剂，用擀面杖擀成薄薄的圆形面皮。

放上适量馅料，用筷子将馅料均匀铺开。从面皮的下方开始将它卷起，边卷边按压，让馅料包裹得更紧实。最后，将两端捏紧，防止蒸制时馅料外漏。

7. 蒸制

将包好的蒸饼依次摆入蒸笼，留出一些空隙以防粘连。锅中加入适量水，开大火烧开后，再放入蒸笼蒸12分钟。

12分钟后关火，稍微焖上几分钟再打开锅盖，这样蒸饼的口感会更柔软。稍微晾凉后我们把菜卷切成喜欢的小段，就可开吃啦。

8、食用

可以看到面皮非常的薄，吃起来超级柔软劲道。里面的馅料鲜嫩清爽不油腻，家人都很爱吃。

小贴士

1、在和面和馅料中加入适量盐，不仅能提味，还能增加面粉的筋性。

2、萝卜焯水能有效去除生味和辛辣味，同时保持清脆的口感。

3、炒鸡蛋时温度不宜过高，小火慢炒可以让鸡蛋更嫩滑。

4、蒸好后焖几分钟再开盖，利用余温让面皮更加柔软，避免面皮收缩。

这款萝卜蒸饼做法简单，味道清香宜人，既有萝卜的鲜甜，又有鸡蛋和葱花的浓郁香气。秋冬时节来一锅，润肺化痰、通便助消化，全家人都爱吃。试着做一锅吧，相信你会喜欢！

点击下方卡片关注，查看更多养生知识

请通过“点赞”给小编鼓励↘↘↘

看完点个“在看”分享给更多人

大头姐美食家

✙关注“大头姐美食家”，畅享健康生活，家庭生活美满【►视频讲解】一学就会！

最新文章

俗称“养肺高手”，冬天遇到使劲吃，润肺消积又通便，做成包子，上桌全家抢着吃

冬至前后，要多吃这馅的馅饼，润肺通肠，清肝明目！不用发面也柔软，薄皮大馅，每次至少吃4张

天越冷，越该吃它！几块钱一斤的“补肾猛将”，从现在吃到冬至，一吃补肾助阳，二吃暖胃通便

萝卜白菜靠边，冬天多吃这菜，清肝利尿，润肠排毒，教你用来做包子，个个皮软馅香，轻松解决6个！

冬季的“菜王”，维C是苹果12倍，还是 “胆固醇清道夫”，2块钱烙一锅，不用发面，薄皮大馅，一顿4张起步

冬天少吃大鱼大肉，多吃这个菜馍，清热利尿、平肝降压，我家一般这样吃，不放一滴油，上桌既当菜也当饭

比萝卜润肺、比莲藕润肠，它是“地下雪梨”，12月遇到要多吃，冬天不咳嗽

冬天，要多吃这个“挖痰”菜，清出陈年老痰！生阳气、疏肝气，利肠胃，价不贵营养高

入冬后，遇到这菜使劲吃，补虚乏，健脾胃，强肾阴，揉到面粉里，比馒头包子简单，老人小孩都爱吃

冬天，最该吃的不是萝卜而是它！才1元1斤，人人吃得起，清肝明目，消炎润肠，增强免疫少生病

天越冷，越该吃它！清热润肺，消食化积，教你一个新吃法，两手一搓就搞定，营养美味又解馋

最补肾的一种豆子，对眼睛、头发都特别好，冬天要多吃，不懂太可惜

几毛钱 1 斤的“冬季菜王”，却是胆固醇 “清洁工”！维 C 是苹果 12 倍，用来包饺子太香了，一顿8个没够吃

大雪前后，这食材大量上市！碰到必买20斤，大补气血，强健脾胃，滋养肝肾，随手一煮营养好消化

很养肝的一种蔬菜，对眼睛也特别好，冬天吃起来，做成包子，几块钱的成本，营养健康皮薄好吃

冬天要多吃这素馅的包子，清热润肺，通便排毒，不放鸡蛋不放肉，出锅个个松软雪白，比肉包子还香

天越冷，越该吃它！比补药还补，几块钱蒸一锅，好吃不贵营养高

它是天然的“败火菜”，冬天遇到别手软，买20斤晒干后好吃耐储存，放1年都不坏！

几毛一斤的“清肝高手”，正大量上市，护肝明目，通便排毒，教你做成馅饼，不发面不烫面，柔软鲜香真好吃

冬天宁不吃肉，也要多吃这菜盒子，温补肾阳，益胃通肠，烙一烙就出锅，个个皮软馅鲜，凉了不硬

入冬后，菠菜、韭菜靠边站，多吃它，暖身又补肾，做成馅饼烙一锅，皮软馅足，比肉都香

对肝很好的一种蔬菜，对眼睛也特别好，冬天要多吃，做成菜盒子，几块钱成本，营养好吃不腻

这菜全身是宝，叶子却常被当垃圾丢掉！冬天多吃它，补钙养颜，眼睛更亮了，便秘不来扰，不懂吃太可惜！

“冬吃3根，站稳脚跟”，遇到买20斤，晒干后囤起来，随吃随拿特省事！

入冬后，吃红薯土豆不如吃它，润肺化痰，消积通便，做成馅饼，不烫面不擀皮，柔软鲜香真好吃

冬天要多吃韭菜，做韭菜盒子，到底用凉水和面还是开水？这样做皮软馅鲜，凉了也不硬

冬天要多吃此肉，比牛羊肉便宜，比鸡鸭肉香，遇到买10斤，晒干后囤起来，随吃随拿特省事！

天然的“清肺高手”，正大量上市！维C是苹果的8倍，化痰强免疫，教你做成烙饼，外酥里嫩，家人都爱吃

白菜猪肉饺子馅好吃有诀窍，教你饭店不外传配方，鲜嫩多汁，真香

冬季的“菜王”，维 C 是苹果12倍，还是 “胆固醇清道夫”！2块钱烙一锅，不烫面不擀皮，皮薄如纸，又软又香

萝卜白菜靠边站，入冬后多吃它，补肾助阳，润肠通便，做成馅饼太香了，不发面不擀皮，翠绿不出水

很补肾的一种菜，入冬后要吃起来，温肾散寒，告别手脚冰凉，做成包子，个个皮薄大馅，咬上一口满嘴香

俗称“小人参”，正大量上市！维C是苹果的8倍，还是“养肺高手”，一卷一蒸就出锅，老人小孩都合适

立冬后多给孩子吃这个小饼，润肺化痰，消食通便，教你从没吃过的做法，不炒不炖不做馅，出锅太香了

天冷了，早餐不要出去吃，一把小葱，一碗面粉，教你做香酥葱油饼，外酥里软，凉了也不硬

立冬后遇到这菜使劲吃，俗称“起阳草”，补肾温阳，健脾开胃，教你新吃法，一擀一卷，层层都是菜，全家都爱吃

立冬后，吃韭菜白菜不如多吃它，润肺止咳，理气消食，教你用来蒸包子，个个雪白暄软，皮薄馅多真好吃

立冬过后一定要滋阴，早餐把牛奶鸡蛋换成它，滋阴润燥、补脾暖胃，不和面不擀皮，清淡咸香，家人边吃边夸

很养肝的一种蔬菜，对眼睛也特别好，立冬后要吃起来，教你新吃法，个个皮薄馅足，营养美味又解馋

藏在身边的“补肾猛将”，立冬后每天吃一点，头发黑密，腰腿有劲，还能抗衰老，不懂吃太可惜

立冬后少吃大鱼大肉，多给孩子吃这个小饼，润肺去燥强免疫，好看好吃又健康，孩子超喜欢

它是埋在土里的“金疙瘩”，比山药便宜很多，养胃健脾补虚，入冬后别错过，手不沾面烙一锅，早餐吃太香了

立冬后，吃红薯南瓜不如多吃它，清热润肺，消食通便，做成馅饼，皮薄大馅，柔软鲜香真好吃

萝卜白菜靠边站，立冬后这菜使劲吃，养肝护目，滋阴补血，随手一烙，皮薄馅足，清香美味不油腻

“冬天吃一根，腿脚站稳跟”，立冬前后遇到这菜别手软，碰到必买10斤，肺脾肾三补，随手蒸一锅营养美味，老少都爱吃

秋冬遇到这菜使劲吃，南瓜土豆靠边站！养胃护肝，补钙润肠促消化！包包子太香了，蒸一锅没够吃~

秋冬转冷，吃白菜芹菜不如吃它，温补肾阳，润肠通便，教你做成馅饼，不破皮不露馅，柔软鲜香真好吃

秋冬干燥，吃红薯南瓜不如吃它，润肺止咳、消积通便，随手蒸一锅，皮薄馅足，好吃筋道

它是埋在土里的“金疙瘩”，比山药便宜很多，养胃健脾补虚，秋冬别错过！

“补药一堆，不如秋菜一把”，建议秋天常吃五种菜，鲜嫩正当时，增强免疫身体好

分类

时事

民生

政务

教育

文化

科技

财富

体娱

健康

情感

旅行

百科

职场

楼市

企业

乐活

学术

汽车

时尚

创业

美食

幽默

美体

文摘

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉