藏在身边的“补肾猛将”，立冬后每天吃一点，头发黑密，腰腿有劲，还能抗衰老，不懂吃太可惜

美食 2024-11-09 21:18 广西

大家好，我是大头姐美食家。俗话说：“春生夏长，秋收冬藏”，冬季对应人体的肾脏。肾为先天之本，主藏精，就像自然界在冬季封藏万物一样，人体的肾脏在冬季也处于封藏的状态，此时正是补肾的最佳时机。

那冬天该如何补肾呢？在我们的日常食材中，就藏着一位默默无闻的“补肾猛将”，它就是黑豆。

《本草纲目》曾记载：“豆有五色，各治五脏，唯黑豆归水，能够入肾。”在所有豆类中，唯有黑豆能够起到滋养肾脏、强身健体的作用。

中医认为，黑豆性温，味甘，入脾、肾经，黑豆能够增强肾脏的收藏之力，改善肾虚的症状。此外，黑豆还能帮助身体更好地固藏阳气，协调人体的阴阳平衡，提升人体的整体健康水平。

所以呀，立冬过后，咱们宁可不吃肉，也要多吃黑豆。下面给大家推荐2个黑豆的家常做法。

推荐食谱一：黑豆杜仲猪尾巴汤

准备食材：猪尾巴、黑豆50 - 80克，10克杜仲、生姜几片、红枣、枸杞适量

制作步骤：

1、黑豆提前用清水浸泡2 - 3小时，这样能缩短炖煮时间。猪尾巴冷水下锅，倒入适量料酒，大火煮开，然后捞出，用热水冲洗干净。

2、把猪尾巴放入汤锅中，加入黑豆、杜仲、红枣和生姜片。倒入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖约 1.5 - 2 小时。

3、当猪尾巴和黑豆都炖煮好后，加入适量的盐调味，放入枸杞，再煮 5 - 10 分钟，让枸杞的营养融入汤中。这样黑豆猪尾巴汤就做好了。

小贴士：黑豆杜仲猪尾巴汤能补肾强腰，缓解腰膝酸软，对肝肾不足导致的腰部不适有效。可以改善骨质疏松，还有补血养颜作用，能预防贫血、滋养肌肤，并且能增强免疫力。

推荐食谱二：醋泡黑豆

食材清单：黑豆300克、陈醋适量

制作步骤：

1、将黑豆洗净，晾干水分。锅中不加油，大火炒干黑豆的水分，然后转小火继续翻炒，直到黑豆表皮裂开。

2、炒好的黑豆晾凉后放入干净的容器中，加入陈醋，没过黑豆2寸即可。

3、把容器密封好，放置在阴凉通风处，浸泡7—10天即可食用，每日10～20粒左右就可以，食用起来非常方便。

小贴士：黑豆经醋泡后，更利于吸收。食用它可以滋补肝肾、改善视力，还能降低胆固醇、软化血管，对美容养颜也有一定帮助。

黑豆是一种非常好的养生食材，在冬季食用黑豆可以补肾阳、益精气、补气血，让身体更加健康。大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的食谱，多多食用黑豆，让冬季过得更加温暖和健康。我是大头姐，我们明天再见啦。

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