冬天宁不吃肉，也要多吃这菜盒子，温补肾阳，益胃通肠，烙一烙就出锅，个个皮软馅鲜，凉了不硬

美食 2024-11-28 21:08 广西

大家好，我是大头姐美食家。入冬后，很多人总是感觉手脚冰冷，腰膝酸软、冷痛，这很可能是体内的肾阳不足所致。肾阳又称为元阳、真阳，是人体阳气的根本，它就像我们身体里的一把火，给身体注入源源不断的动力。

如果这把火“弱”了，我们就会畏寒怕冷、精神萎靡，代谢也会出现问题。所以天冷后，我们必须给身体添一把火，冬天才好过。

冬天补肾阳的方法很多，在饮食上，可以适当多吃一些温补肾阳的食物，比如羊肉，蔬菜的话可以选择茴香和韭菜。但茴香味道比较“冲”，有些人不能接受，这时候韭菜就是不错的选择。

韭菜自古以来就有 “起阳草”的美誉，补肾效果不言而喻。韭菜中还含有大量维生素、粗纤维和挥发性精油，食用有助于通便和降低血脂。

韭菜的做法多样，但最好吃的，我觉得还是那2天不吃就馋得慌的韭菜盒子，薄而柔软的饼皮，包裹着那鲜香的馅料，每一口都是舌尖上的美味。

推荐食谱：韭菜盒子

食材清单：面粉300克、开水180克、凉水180 克、韭菜300克、鸡蛋3个、粉条100克、盐适量、油适量

制作步骤：

1、和面

这次我们用的是半烫面的做法，半烫面做出来的面皮柔软又劲道，凉了也不硬。一斤面粉分成两份，一份用开水和面，另一份用凉水和面，边倒水边搅拌，搅拌成絮状。

用手揉成光滑的面团，再分成均等的剂子，盖上保鲜膜，醒发1 个小时。

2、准备馅料

将3个鸡蛋打散，放入锅中炒熟，捣成絮状。粉条提前泡软，切成小段。韭菜也洗净，切成小碎丁。

3、调馅

把韭菜、鸡蛋、粉条放入碗中，加入适量的油，搅拌均匀。包的时候再加入适量的盐搅拌均匀就可以。

其他佐料我们不需要加太多，简单的调馅才能突出食材本身的味道。

4、擀皮包馅

这时候面团也醒好了，取出一个剂子，擀成薄饼状。面皮的厚度比饺子皮稍微厚一点，在面皮的一侧放上适量的馅料。

5、整理造型

将另一侧的面皮折过来，盖住馅料，然后把边缘捏紧，包好的生胚就像一个大饺子一样。

6、烙韭菜盒子

平底锅加热，倒入适量的油，放入韭菜盒子，表面也喷到点油，锁住水分。

盖上盖子，用中火烙至底部金黄。再翻面继续烙至两面金黄，可以多次翻面，两面烙至金黄鼓鼓的就可以出锅了。

7、食用

烙好的韭菜盒子非常的柔软，里面的馅料清香可口，每一口都超满足，连吃3个才过瘾。

小贴士

1、韭菜容易出水，所以在调馅的时候，要先放油搅拌均匀，等包的时候再放盐，这样可以减少韭菜出水。

2、烙韭菜盒子的时候，要用中火，不要用大火，以免烙糊。

3、韭菜盒子可以根据个人口味加入其他馅料，如虾仁、豆腐等，丰富口感。

冬天养肾阳，除了多吃些韭菜、羊肉等温性食材，平常也要尽量早睡晚起，保证充足的睡眠，有利于阳气的潜藏和恢复。我是大头姐，我们明天再见啦。

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