虾滑+紫菜，超简单的下酒小菜。
美食
2024-11-26 15:56
浙江
--------------------------------------一大片紫菜，你想要更新鲜嘛，也可以自己剥鲜虾拍泥，或者我们团购的虾滑两包，更方便。
紫菜剪成比较方便的一块块方形，好看点。想要口感更好的，平底锅里先稍微干烘一下，会更脆。
虾滑往紫菜上薄薄地，均匀抹一层，不要太厚，会太湿而影响紫菜的脆感。全部七七八八抹好就行了，觉得虾滑的咸度不够的，可以稍稍在给点盐。吃葱的朋友也可以按点葱花在上面。热锅，中火，锅底刷一点点油，虾滑这面朝下先煎起来。煎的时候可以稍微压一压，让虾滑熟快点煎透点。
虾滑差不多表面焦黄了，翻身，把紫菜这面尽量烘烤脆一些。
呐，紫菜煎烤到位的时候应该颜色是会转绿的，然后微微有点焦黄的状态，就算好了。
如你所见，就是这么简单的操作，空气炸锅应该也是可以搞的。吃之前，也可以稍稍给点胡椒粉。
虾滑带着虾肉颗粒，弹嫩、略带汁水，和香脆的紫菜一起，鲜上加鲜，势必要倒一杯长相思喝喝，散会！
