有时候吧
家里做某个菜或者准备什么食材时
就会难免心生邪念
“等下留点晚上整个宵夜”
所以当我煮了一大份盐水虾
留出了狗子的加餐之后
心里的念头就是这份炒面了
所以到了晚上这个时间点
如果有一份虾仁炒面价格蛋……
还能是啥？幸福呀！
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配 料:
碱水面、虾、小葱
黄萝卜、鸡蛋、生抽
面，是我们开团的宁波碱水面，黄的，更适合炒面。当然了，你拆一包方便面也不是不行的。
剩着的盐水虾，去头剥壳，因为已经煮过了，所以头就不再用了。煮盐水虾的汁儿也留点备用。
我个人觉得，炒面配料，忌过于复杂。所以很简单，准备些葱段、黄萝卜丝儿搭配就好。一个蛋，煎了做搭配。
万能竹木筷子出场，从炒面到煎牛排我都用它，懒惰的时候，甚至也直接用它来吃面。
不能一气呵成的，就是这个煎蛋，所以我们先煎了它。我个人爱好的+蛋标准，蛋黄粘稠流心，蛋清要全熟且底部和边缘焦脆，这就要求煎的时候油不能太少，温度也要略高些。
煎完蛋，准备炒配料了，这时候你应该在旁边的灶头已经烧好了水，把面条丢进去煮。
面条煮煮也就是2分钟，这时候把葱段、胡萝卜丝放进锅里煸香。
然后就是你剥好的虾仁，不管是生的还是熟的虾仁，火都不能太小，表面微微焦香就最棒了。
面煮到9分了，下锅，给两勺煮盐水虾的汁水做为咸鲜度的基础。然后拿筷子炒散开炒匀。
然后烹一点生抽下去，补足咸度，同时利用锅气让酱油的香气散发出来。注意，面下去炒散之后火还是要大一点的，微微焦香气是炒面的魂。
盘一装，蛋一盖，沙发前一座，幸福感来就来了噢？要是还不够，开个一番榨干下去再打个嗝吧，散会！
