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“我于2023年11月开始担任中文翻译志愿者。
我想以植物性食物为主已经有很长一段时间了，但我认为必须吃鸡蛋才健康（我一定是受了中文“蛋白质”一词的影响）。
正是偶然发现了NutritionFacts.org，我才相信100%植物饮食是有据可依的。
从那时起，我意识到许多人在营养信息方面也有类似的困惑，因此我很荣幸，也很开心能帮助中文读者更方便地获取这些有价值的内容。
我最喜欢的食谱是用豆浆、冷冻香蕉、几块冷冻的全柠檬（参见《救命食谱》）、蓝莓和亚麻籽制成的冰沙果昔。
香蕉的甜味和柠檬的果皮，让果昔喝起来很像蓝莓酸奶！”
——志愿者Vivian
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文：格雷格医生 / 能救命的营养学
编译：Hailey Chang
格雷格医生
◾全科医生，专攻临床营养学
◾毕业于塔夫茨大学医学院及康奈尔大学农业学院
◾公益组织NutritionFacts.org“能救命的营养学”创办人
◾纽约时报畅销书作者
◾营养、食品安全、公共卫生等主题国际知名讲者
公众号ID
nutrition_facts_org
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