越吃眼睛越亮的3样菜，建议隔天吃一次，养肝明目润脾胃

美食 2024-10-28 20:59 广西

大家好，我是大头姐美食家。俗话说：“眼睛是心灵的窗户。”眼睛不仅仅是帮助我们观察世界的工具，更是我们健康的晴雨表。中医常讲，“肝主藏血，开窍于目”，肝的健康状况直接影响眼睛的功能。当肝血不足时，眼睛就会干涩、视物模糊；当肝火旺盛时，可能会引发眼睛红肿，疲劳等问题。所以啊，除了科学使用眼睛外，保护肝脏、调理肝血，也是护眼的重要措施。

想要养肝明目，除了调理情绪和保证足够的睡眠外，合理的饮食同样至关重要。接下来，给大家推荐“越吃眼睛越亮”的3样菜，帮助大家养护眼睛，守护肝脏健康，健脾养胃。

一、胡萝卜

胡萝卜富含β-胡萝卜素，这种成分在体内可转化为维生素A，维生素A对于维持眼睛的正常功能至关重要，能够有效预防夜盲症和干眼症。此外，胡萝卜还含有丰富的抗氧化物质，能够延缓眼睛的老化。

推荐食谱：香菇胡萝卜焖鸡

食材准备：鸡肉、香菇、胡萝卜、青椒

制作步骤：

1、鸡腿肉切成小块，干香菇泡发好，泡香菇的水留着备用。胡萝卜切成丁，青椒切成块。

2、锅里倒入适量的油，油热后放入大蒜和姜片爆香，倒入切好的鸡肉翻炒变色。加入生抽、老抽、蚝油调味。

3、接着倒入香菇和胡萝卜，再把泡发香菇的水倒进去，盖上锅盖，焖煮10分钟左右，再大火收汁。在汁快收好的时候，加入青椒，翻炒到青椒断生就可以出锅啦。

二、南瓜

南瓜富含维生素A和胡萝卜素，是中医养肝护目的重要食材。南瓜性温，有健脾养胃的功效，能够帮助身体更好地吸收营养，滋养肝脏的同时，明亮眼睛。

推荐食谱：南瓜馒头

准备食材：300克中筋面粉、10克糖、3克酵母、10 猪油、165克南瓜泥

制作步骤：

1、南瓜蒸熟后，晾至不烫手。再和中筋面粉、酵母、糖、猪油混合，揉成光滑的面团。揉好的面团先放在室温下10分钟，再放入冰箱冷藏，进行隔夜发酵一夜。

2、第二天从冰箱里把面团拿出来后，放在室温下回温15分钟，然后进行充分的揉搓排气。分成8个小面团，每个小面团一个个揉搓成圆柱形。

3、把整形好的小面团放入蒸笼里面进行醒发，等到轻轻按压面团有回弹说明醒发好了。锅里加水烧开后，把蒸笼放上去蒸15分钟，关火再焖5分钟就可以啦。

三、菠菜

菠菜富含叶黄素和玉米黄质，这两种物质可以帮助过滤蓝光，保护视网膜免受光线伤害。此外，菠菜还含有铁元素，能够帮助补血，增强肝脏的功能，进而促进眼睛的健康。

推荐食谱：菠菜鸡蛋饼

准备食材：菠菜、鸡蛋、食盐

制作步骤：

1、把菠菜放到锅里焯水，煮熟后捞出来切成段，尽量挤干水分。在碗里打入3个鸡蛋，打散备用。

2、把切好的菠菜放入蛋液中，再加入少许盐搅拌均匀（如果想让口感更丰富些，也可以加入2勺面粉一起搅拌）。

3、往锅里刷上一层油，开小火，把菠菜蛋液倒入锅中，慢慢煎制，等到两面都变成金黄熟透就可以了。

眼睛是我们身体的重要器官，我们要学会保护视力，科学使用电子产品。此外，通过调理肝脏有效保护眼睛健康，延缓视力衰退。我是大头姐，我们明天再见啦。

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