叶酸是苹果的42倍！冬天多吃这个“黄金瓜”，眼睛亮了、便秘没了，还能健脑、降压！别错过~

美食 2024-12-29 20:59 广西

大家好，我是大头姐美食家。最近儿子说萝卜白菜吃腻了，想换换口味，我寻思着家里还有几个大大的老南瓜，是时候拿来做点好吃的了。说到南瓜，它可是个不折不扣的“黄金瓜”，含有丰富的维生素、矿物质及叶酸，食用能补脾胃，润肠道，还能健脑降压。而且南瓜中的胡萝卜素和抗氧化剂含量极高，对维护视力、抗衰老都有显著效果，冬天要多吃它。

老南瓜口感软糯，味道甘甜，用来烧菜、做面食都不错。今天，我要给大家分享一种全新的南瓜吃法，不用揉面，做法比包子简单，比馒头松软好吃，快来看看吧。

推荐食谱：南瓜饼

食材清单：南瓜、高活性酵母粉、面粉、葱花、火腿肠、黑芝麻、食用油

制作步骤：

1、准备南瓜泥

将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸至软烂，大约需要20分钟。蒸熟后取出南瓜块，用勺子压成细腻的南瓜泥，加入一勺盐，搅拌均匀。

2、制作南瓜面糊

在南瓜泥中加入适量高活性酵母粉，搅拌均匀。接着分次加入适量的面粉，不断搅拌，直到面糊变得浓稠且无颗粒状态。

3、醒发

面糊搅拌好后，放置一旁醒发至两倍大。趁着间隙，把火腿肠丁提前切好，葱花洗净切碎备用。这些配料能够增添南瓜饼的风味，让其更加美味可口。

4、加入配料

面糊发酵好后，变得满满一大盘。我们加入适量的葱花和火腿肠丁，继续搅拌均匀，让食材混合均匀的同时顺便排气。

5、烙南瓜饼

取一个电饼铛，开火预热，滴入少许食用，用筷子取适量的面糊，放入电饼铛中，轻轻按压成圆饼状。

为了增加南瓜饼的美观和口感，可以在表面撒上一些黑芝麻。盖上盖子，小火慢慢烙至一面金黄，然后翻面继续烙至两面金黄即可。

6、出锅

烙好的南瓜饼颜色金黄，散发出浓郁的香气，看着真的太诱人了，让人忍不住大快朵颐了。

将南瓜饼取出，稍微放凉后即可食用。这样制作的南瓜饼松软可口，外皮微脆，内里绵软，吃起来太香了，老人孩子都适合吃。

小贴士

1、选择新鲜、颜色深黄的老南瓜，这样的南瓜甜度高，口感更好。

2、搅拌面糊时，要注意加入面粉的量，以免面糊过稠或者过稀，影响口感。

3、烙南瓜饼时，火候要适中，小火慢烙，这样才能保证南瓜饼内部熟透，外皮金黄。

4、除了火腿肠和葱花，还可以根据个人口味加入玉米粒、青豆等其他食材，丰富口感。

南瓜这样做，真的是美味又简单。全程不用揉面，要多软有多软。希望大家喜欢今天的分享，这道南瓜饼，不仅让你爱上南瓜的美味，还能给家人带来健康和快乐。我是大头姐，我们明天再见啦。

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