黄油：100g、
山茶花：100g、
牛奶：1000g、
盐：15g、
白酱制作：
4厘米吐司，底部抹黄油，上面抹白酱，放烤了4分钟的培根，放半个糖心蛋，鸡蛋上挤白酱覆盖，放芝士碎，面火240底火130烘烤3-4分钟，把底部烤至古铜色烤脆即可，出炉拿火枪把芝士烧上色虎皮纹糖色，酒黑胡椒，海苔碎即可。
中种法
中种法已经广泛应用为面包制作，中种法亦称为第二次搅拌法，其功能能使酵母在面团里充分发酵，我们知道酵母最怕糖、盐、油脂、酸等。所以，酵母在第一次种面发酵良好，增加水分渗透面粉，使其含水量增加，经过第二次搅拌把气泡打掉，达到柔软、组织细腻的目的！种面的温度环境很重要，发酵时间过头或不足都不能制作出好吃的面包。时间、温度非常关键。
中种面团的作用大概有以下几点：
1.提升面包口感：中种面团经过长时间的发酵，可以使面包更加柔软、有弹性、组织更细腻，香味更迷人。
2.缩短发酵时间：中种法可以缩短主面团的发酵时间，将制作过程拆分为2段，十分的省时。
3.延缓面包老化：中种法可以使面包老化更慢，更柔软，更蓬松。
4.产生特有的面包发酵香味：中种法面团最后醒发较快，体积大，可以产生特有的面包发酵香味。
5.提升发酵力：中种法可以提升发酵力，缩短发酵时间且烘烤时面团膨胀更强。
6.增强面团的延展性：中种法可以增强面团的延展性，方便整形。
7.控制面团温度：中种冷藏后温度低，可以有效帮助打面控温。
配方
一、种面面团
日式高筋粉：250g、鲜酵母：4g、水：162g、盐：3g、
制作方法：
1：将水和酵母倒入缸内先搅拌均匀（至酵母溶解）。
2：加入面粉慢档搅均匀即可，无干粉成团即可。
二、 温度（面种温度）
面种温度 种面发酵时间
5℃ 15-18小时
10℃ 10-11小时
15℃ 7-8小时
20℃ 4-5小时
25℃ 120-150分钟
30℃ 60-80分钟
35℃ 30-40分钟
备注：
1、5-15℃属低温发酵法。 （最理想）
2、20-25℃属中温发酵法。（差不多）
3、30-35℃属高温发酵法。（最差）
4、第二次搅拌水温：冬天温度低时需用温水在35-40℃温水进行打面操作。
夏天温度高时需用冰水5-10℃的进行打面操作、夏天高温发酵第二次打面水温，必需全部用碎冰搅拌面团。
三：主面团
日式高筋粉：250g、鲜酵母：14g、幼砂糖：45g、
玫瑰盐：9g、全脂奶粉：20g、淡奶油：70g、
蜂蜜：10g、炼奶：15g、纯牛奶：100g、
无盐黄油：50g、
四：搅拌 成型 烘烤
1.将除黄油外剩余材料和种面倒入缸中搅至7-8成筋 加入黄油搅至十成筋出缸。
2.出缸后整理松弛30分钟分割250一个，分割完毕后滚圆再放入醒发箱发酵30分钟左右。
3.将吐司面团擀长叠卷起来，松弛20分钟。
4.最终成型擀长卷起，两个一组放入450模具，做最终醒发，醒发至8成满，盖盖烘烤。
5.烤炉预热，面糊175底火220烘烤26分钟，轻整盘脱模晾凉。
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