应该是气温太高的原因，最近每天都很渴望来杯冰饮。但我这人吧，喝奶茶或者咖啡，容易睡不着，而且总觉得不健康。
只好试试自制，朋友推荐了不少方子，我一眼就相中这道「话梅菠萝冰」
夏日的傍晚依旧闷热，但看到那通透玻璃杯装着的菠萝冰，心里不禁生起一股清爽感。
小块菠萝被碎冰团团围住，间杂着几颗青桔和话梅，颜色很是悦目。入口是令人精神一振的清新与香甜，可以短暂地治愈疲乏。
菠萝经过盐水的洗礼，和糖水的浸泡，去除掉自然的酸涩，留下更为浓郁的果香。
再冷冻到恰到好处的硬度，让人轻易就敲碎冰层，清凉感满满，又不至于吃得牙难受。
话梅和青桔的加入，是这道冰品的点睛之笔。微微的酸咸，激发味蕾的深度体验，让人在品尝过后回味无穷。
青桔的酸味并不像柠檬那样强烈，是更柔和的柑橘酸，还带着清新香气。喜欢这口的朋友，可以多加些。
做法非常简单，但也有小小的注意点，如果买的是凤梨，就不需要用盐水泡了；青桔切开后，要去籽来避免发苦；糖水可以用雪碧代替。
- step1 -
菠萝切片，在盐水中浸泡10分钟。
*凤梨不用泡
- step2 -
青桔对半切开，然后去籽，这样可以避免发苦。
- step3 -
碗中放入菠萝、青桔、话梅和10g白糖，搅拌均匀，静置30分钟。
- step4 -
锅中倒水，加黄冰糖和30g白糖，煮沸后晾凉。
- step5 -
糖水倒进菠萝里，盖上保鲜膜，放冰箱冷冻。
*需要冷冻3小时以上
- step6 -
敲碎就可以吃了。
菠萝2个、话梅4颗、青桔5颗
黄冰糖50g、白砂糖10g+30g
自制饮品的乐趣在于，可以根据个人口味随意发挥，比如添加适量茶底或者牛奶，创造出属于自己的独特风味。
让我们一起享受一个既健康又惬意的夏天吧~
帮大家整理了几道之前分享过的自制饮品，点击下方图片，就会跳转到教程，感兴趣快试试看吧~
