秋天是个很值得记录的季节，最近朋友圈里的大家都在分享生活的美好。
天气晴朗舒适，植物也格外漂亮，栾树枝头挂起粉色“小灯笼”，银杏叶开始由绿转黄，风里满是馥郁的桂花香。
偶尔夜里下过雨，出门时就能遇到一辆辆花车。
秋天这个小姑娘一心撺掇着我们去户外撒野，就连喜欢宅家的我都被勾动了~
对于美食爱好者来说，秋天是大丰收的时节。
特别是9月到11月期间，是螃蟹最肥美的时候。农历九月适宜食用雌蟹，蟹黄最为丰满；而到了农历十月，则是雄蟹的蟹膏最为丰富的时候。
最奢侈的吃法大概就是「蟹黄拌饭」了，蟹黄味道鲜美，质地细腻，是螃蟹中极珍贵的部分。
刷到网上有个很流行的平替做法，我也来试试看~
用蟹柳棒、水煮蛋还有咸鸭蛋，来模拟蟹黄的口感和颜色，再加入虾油和芝麻香油，尽力还原出香气。
往米饭、面条里一拌，吃起来还真有那么几分意思~
成本低，做法也极简单，我用微波炉做拢共也就热了3分半。剩下的就是些捣碎、撕条、搅拌，很容易完成的小操作。
感兴趣的姐妹可以试试看，其他的我不敢打包票，用它下饭是真的可行😜
- step1 -
碗中放入水煮蛋和咸鸭蛋，捣碎捣烂。
- step2 -
微波饭煲中倒开水，放入蟹柳棒，盖盖，放进微波炉，高火热30秒。
- step3 -
放凉后撕成小条。
- step4 -
饭煲中倒适量油，放入虾头，盖盖，放进微波炉，高火热2分钟。
- step5 -
虾油里加入糖、蒜末、生抽、芝麻香油、蛋和蟹柳，搅拌均匀，用微波炉高火热1分钟。
- step6 -
拌饭即可。
虾头适量、水煮蛋2个、咸鸭蛋2个
蟹柳棒100g、蒜末适量、生抽12g
白糖2g、芝麻香油适量
蟹柳其实是用鱼糜制作的，质地柔软，没什么腥气，好吃便宜还低脂。
偶尔做些不家常的美味尝尝鲜还是蛮有趣的，一起给生活添点小新意、小开心吖~
