哪个地方气温能连破40℃啊，原来是我在的湖州啊😭😭😭
这快赶上“火焰山”了，真真的大火收汁，做顿饭肯定湿得透透的，幸好我还有一些“蒸”本事。
今天这篇建议大家盛好米饭再点开。
因为肉嫩汁鲜的「椒麻蒸鸡」真的太香了😜
几个鸡腿斩成块，先简单腌制一下入入味，再加点葱姜和清水，就能送进微波炉里开热了，高火10分钟完成，比上锅蒸还要省事。
当然大家也可以在做米饭时一块热上，通常电饭煲的快煮饭需要20分钟左右，建议朋友们等5分钟再放进去，这样口感更鲜嫩些。
普通的清蒸容易寡淡没味，不能拯救苦夏的胃口，所以咱得再调个料汁。
除了葱姜蒜和小米辣，椒麻风味最少不了的就是花椒。最好用新鲜的青花椒，香气和麻味都很棒，而且它在夏季成熟，购买相对比较容易，没有的话就用干的。
热油一淋，那香味门都关不住，再加点生抽、盐、糖和芝麻香油，搅和搅和往鸡腿上一舀，这菜就齐活了。
鸡腿肉质紧实又不失柔嫩，麻辣咸鲜的味儿把它包裹住，带来不过分的味蕾刺激。随着每一口咀嚼，肉汁慢慢流出，真的好吃绝了。
- step1 -
鸡肉中加料酒、盐、胡椒粉、姜丝、葱段和油，抓匀封油腌15分钟。
- step2 -
碗中倒入青花椒、葱花、小米辣、蒜末和姜末，淋上热油。
- step3 -
倒入生抽、盐、糖和芝麻香油，搅拌均匀备用。
- step4 -
鸡肉装盘，放上葱段和姜丝，再倒适量清水。
- step5 -
盖上耐高温保鲜膜，留缝隙。
- step6 -
放进微波炉，高火热10分钟。
*蒸锅：水开上锅蒸15分钟
- step7 -
夹掉葱姜，淋上椒麻汁即可。
鸡肉500g、料酒15g、盐4g、胡椒粉2g、姜丝适量、葱段适量、油适量
椒麻汁：青花椒适量、葱花适量、小米辣3个、蒜末适量、姜末适量、生抽15g、盐4g、糖3g、芝麻香油12g
现在学下班就能吃上啦，喜欢这篇分享的话，记得点个在看，与小分队一起享受做美食的乐趣吧~
