最近读到一句话，让我颇有感触，“长大就是开始烧爸妈烧的菜”
还真是这样，从饭来张口的小孩，到能够独立好好生活的大人。这一路我们在不停地学习技能，模仿父母的日常，然后逐渐找到自己的方式。
大家学做菜应该也是在父母的指点下开始的吧😃
今天这道「青椒酿肉」，是入门级的下饭菜，也是我爸妈经常会烧的。学会之后呢，我把它改成了微波炉做法，更适合我这个懒人~
制作步骤基本上是一样的，就是换了加热工具。我大概花了10分钟左右就完成了，也不需要洗锅，直接端盘开吃。
对比煎制的，微波炉做法青椒的口感会更爽脆些。肉馅内部看着白白的，其实真的熟透也入味了，裹着汤汁吃超级美味。
我总共用高火热了6分钟，大家可以根据自家机器功率和个人喜好，适当增减时间~
除了用猪肉末，咱们也可以放虾滑，鲜嫩爽滑，味道也是很棒的。青椒呢可以换成尖椒或者彩椒，按照自己和家人能承受的辣度调整即可。
我有个去除辣椒籽的小妙招👇
一手拿辣椒，一手拿上边的蒂，先把蒂往辣椒里边捅，然后再拔出来，就能轻松快速又比较完整地把籽去掉了。
*图源网络
- step1 -
肉末中加入淀粉、生抽、料酒、白胡椒粉，顺着一个方向搅匀，给它搅拌上劲。
*可以加适量葱花
- step2 -
辣椒切成小段，去除里面的筋和籽。
- step3 -
把肉馅填入辣椒中，装盘备用。
- step4 -
表面刷适量油，盖上保鲜膜，留缝隙。
- step5 -
放进微波炉，高火热3分钟。
- step6 -
碗中倒入糖、生抽、老抽、蚝油、玉米淀粉、盐和清水。
- step7 -
搅拌均匀，淋在肉上，放进微波炉，高火热3分钟。
- step8 -
撒些熟白芝麻装饰即可。
主料：青椒3个、肉末500g、玉米淀粉5g、生抽 10g、料酒 10g、白胡椒粉2g、熟白芝麻适量
料汁：糖5g、生抽10g、老抽5g、蚝油5g、玉米淀粉5g、盐2g、清水少许
青椒富含多种维生素和矿物质，被称为“维C之王”，对我们的健康很有益处。
而且它做主角或者配菜都很出彩，锅子版的青椒酿肉和其他青椒美食做法，都放在文章末尾啦，感兴趣的朋友记得看看哦~
