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梧桐花是我们本地对一种海鲜笔管鱼的叫法。梧桐树开花的季节，也恰是这种笔管鱼产卵的季节，此时鱼肚子里储满了鱼卵，所以这个季节的笔管鱼味道最为鲜美。又因它的模样酷似梧桐花，且身体呈现出一种淡淡的紫色，所以被当地人冠以“梧桐花”的美名。
其实，这种名叫梧桐花的海产品形似笔管鱼，大概是属于笔管鱼的一种吧。笔管鱼学名日本枪乌贼，身体呈圆锥形，状如笔管，故称笔管蛸，它属乌贼科，是鱿鱼的一种。
梧桐花的体型较小，最长不超过四五厘米，身体左右对称，胴长为胴宽的4倍。头部两侧的眼眶较大，眼睛外侧具假角膜，仅以很小的泪孔与外界相通。头前和口周具10只腕，其中4对较短，腕上具两行吸盘，另1对腕较长，为触腕，顶部为触腕穗，穗上具4行吸盘。
肉鳍长大，超过胴长的1/2，后部内弯，端鳍形，两鳍相接呈纵菱形。体表具大小相间近似圆形的色素斑。内壳角质，透明，披针叶形，后部略狭。体内具墨囊。这种鱼头上一前一后长有两对触角，后触角较长，当它不动时，活像一朵盛开的梧桐花。也许这就是人们这样称呼它的来由吧。
笔管鱼和鱿鱼的区别
笔管鱼是一种营养价值很高的头足纲，枪乌贼科软体动物，也有人称之为笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸，从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。
笔管蛸的外套肌较薄，不能剞花刀，通常整体入肴，适宜于拌、炝和爆炒等烹调方法成菜。下入开水锅笔管鱼胴体烫至发挺时，其外形便变得鼓溜圆，宛如兔身，将它们一个个整齐地摆放在盘中，活脱脱像一群兔子，所以有的地方又称其为海兔。
鱿鱼也是软体动物类乌贼的一种，体型大，几乎是笔管鱼的数倍。鱿鱼体呈圆锥形，有淡褐色斑，常成群游弋于深海中。
目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”.一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”。
营养价值
梧桐花中蛋白质含量9.29%，脂肪含量1.43%，8种必需氨基酸占氨基酸总量的44.46%，必需氨基酸与非必需氨基酸比值0.8。富含镁,磷,钙,锌等。蛋白质含量较高,必需氨基酸含量较丰富,脂肪含量较低,是营养价值较高的一种海产品。
《本草纲目拾遗》说它能治赤痢、风痰。具体的办法是将干货泡发之后加冰糖炖服，对发烧咳嗽有点疗效。
梧桐花以鲜著称，冷冻后口感大打折扣，所以不适合长途运输，只有在当地才能品尝到它的鲜美。梧桐花体内含有一种虾青素，本是橙红色，平时与体内的β－结合，故活体呈青色或褐色，一旦死亡或烫煮后，虾青素释出，体色又会变成橙红色。
梧桐花可以炒着吃，拌着吃，还可加工成干货，加工方法有生晒和熟晒两种。生晒质量较差，熟晒可保持原味。熟晒的加工方法是，去除内脏，洗净，入沸水略焯，捞出沥水，加适量的盐拌匀，晒干即成。
在我们这里还有一种做法，煎着吃：
1：新鲜的梧桐花洗净，锅中加水烧开，放入梧桐花烫熟捞出，放入凉水中冲泡。
2：捞出控净水分，加葱姜末，料酒，盐腌渍入味。
3：沾上干粉或是玉米粉，放入滑好油的锅里或是用平底锅略煎即可。
喜欢味浓的可以另起锅，葱蒜片爆锅，烹入适量醋，略炖。
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