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秋风起时寒露降，叶落知秋意绵长，花生萝卜来相配，一碗咸汤暖心房。深秋渐近，满目秋黄，当寒露的微风轻拂，温度逐渐下降，我们也迎来了二十四节气之一的寒露，它是秋天的第三个节气，也是气候从凉爽到寒冷的过渡阶段。
寒露一碗汤，胜过良药方，这个季节正是斜子青萝卜收获的时节，来一口热气腾腾的花生萝卜咸汤，不仅滋补开胃还能暖人心肠。
每一个人的故乡都有它特有的美食， 在每个人的记忆里，唯有故乡的味道是最难忘的。因为这种味道特别亲切，独一无二又暖人心扉，深入骨髓而又弥久生香。味道是人生最初的记忆，是从童年开始，随着岁月的流转，慢慢沉淀，日渐丰满。
无论你走到哪里，无论你身在何处，都能凭借这一抹温馨的气息，让一颗疲惫的心回归故里，找到那一种久违的感动，就像昌邑人的花生萝卜咸汤。
萝卜用昌邑话说叫“罗贝”，宝贝的贝，可见人们对它的赞誉，而咸汤的主料是斜子青萝卜，它是萝卜的一种，因其外皮青色而得名。依托潍河两岸独特的地理优势，昌邑最富盛名的秋冬蔬菜不仅有伍塔大姜、大章大葱，还有斜子青萝卜。
它至今已有430余年历史，因瓤绿、清脆、爽口的特点，一度让其闻名遐迩。上世纪七八十年代，扁担挑、驴子驮、小木轮车推，“斜子萝卜”卖到了莱州、平度、高密等地，成为一代孙斜村人的回忆。
斜子村，地处潍河下游东岸，地下水源充足，地面土质优良，极适宜青萝卜的生长。据《孙氏宗谱》记载，斜子青萝卜培育历史悠久，到现在已经历了四百三十多年。
明朝隆庆三年，潍河溃决，斜子村孙氏第五代人孙谦、孙让的房子家产被毁掉冲光。为此，兄弟二人于初秋在村东一高地上种了一部分青萝卜。萝卜碧绿，叶缨葱郁，根块脆甜，秋季收获以后，用以度过了灾年荒月。
从那以后，连年种植，种植户逐年增多。60年代，我国连续三年自然灾害，斜子萝卜又帮助人们度过了灾荒之年。当时，流传着这样的顺口溜：“斜子萝卜是块宝，带上几个上青岛。理了发，洗了澡，回来车票用不了。”
俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”，青萝卜和其他萝卜类同属萝卜品种，从营养价值来看，均含有大量的维生素，所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
不过从口感来说，青萝卜比其他萝卜更适合生吃，不仅可以清火、治咳嗽，还可以保存更多的维生素。
对于青萝卜的药用价值，古人早有记载，明朝李时珍在《本草纲目》中就有记载：“萝卜乃蔬中最有益者”，生食有开胃健脾、清热解毒、理气降浊等功效。如饭后腹胀，生食能及时嗝气，顿感舒适；如滞食不消，可将萝卜切片与山楂服用；冬季感冒，可边吃萝卜边喝热茶，疗效甚佳。
《医疗本草》说它有“利五脏、消痰止咳、治肺吐血、温中顺气”的功效。《新修本草》中言其功效为消积祛痰、下气宽中、利水行气。有降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化胆石症等作用。
其实在我们的日常生活中，有好多以青萝卜为主料或是辅料的菜肴，昌邑人对青萝卜除生食、腌渍外，更喜欢和花生米搭配熬汤。
花生碎经炒制加入萝卜丝，鲜香交织，花生浓郁萝卜清爽，一碗下肚口舌生津肠胃和畅，是多少昌邑游子离家后日思夜想的味道。儿时的寻常口味，在经历了火车远行时穿梭的重重隧道后，再次入喉，变成了思乡的最好解药。
随着年岁渐长，一日三餐喜欢的不再珍馐大餐，反而是普普通通的食材，能永远留在心底，多年念念不忘。任时光缓缓，岁月流转，不论昌邑的人脚步走多远，只需一口萝贝汤，就能带他们回到家乡，将独有风味藏进晨光熹微的时辰，也藏进每一个炊烟袅袅的黄昏。
主料：青萝卜一根，花生米100克 ，姜，鸡蛋两个，面粉适量
调料：盐，味精
制作过程：
1、青罗卜洗净切细丝，花生米切细碎或是用蒜臼子捣碎，姜切末备用。
2、锅中加底油，烧开加姜末，花生碎炒香（花生碎的炒至火候是关键，轻了不香，重了容易糊），加入萝卜丝略炒加水烧开调味。
3、淋入面芊，打上蛋花，开锅关火。
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