原视频标题Why Your Vitamins Are Not Working https://youtu.be/PYwWTn2MPYo 2024 年12月19日 |
我们不能仅仅通过饮食，就能获取所有的维生素、矿物质等营养素。
身体需要大约180种营养素，才能使体内的生物化学反应发挥作用，通常饮食很难满足这些营养素的需求，尤其是：维生素D、镁、锌，烟酸等。
此外，仅通过检查血液，很难确定某人是否缺乏某种营养素，因为许多营养素都深藏在体内。
也就是说，服用补充剂是必需的，那么如何增加营养素的吸收，让其有效？以下是导致营养素不起作用的原因。
每天都在服用补充剂，
却不起作用的原因
1、胃酸不足
胃酸不足会导致维生素和矿物质无法吸收，或吸收很少。
胃酸不足很难分解含有维生素B12的食物，因为维生素B12通常存在于肉类中，并与蛋白质结合在一起。如果没有足够的胃酸来分解蛋白质，就无法吸收维生素B12。
消化不良、胃灼热、小肠细菌过度生长是胃酸不足的常见症状。
2、合成维生素
合成维生素无法像天然物质那样被吸收，不要服用合成维生素B12、 B9等。
3、单独服用某种营养素
有些营养素需要其他营养素一起协作才能正常发挥作用，因此以单独形式，而不是以复合物的形式服用会导致问题。
因为在自然界中，永远不会看到单独的营养物质，许多营养素都是以复合物的形式存在于自然界中的。
例如：如果大量补充维生素D，最终会导致缺镁。
4、营养素的形式
要选择最适合吸收的营养物质形态。
例如：
叶酸——不要服用合成版本，要服用活性叶酸：5-甲基四氢叶酸（Folate）。
维生素B12——不要服用合成版本氰钴胺（cyanocobalamin），要服用活性形式：甲钴胺（Mecobalamin），才能达到更好的效果。
维生素A——β-胡萝卜素只是维生素A的前体，视黄醇才是维生素A的活性版本。
吃大量的胡萝卜或菠菜不能获得大量的视黄醇。
获取视黄醇的最佳方式：从蛋黄、鱼肝油中获取，不要从补充剂中获取。
omega-3 脂肪酸——从核桃或亚麻籽中，不能获得足够的omega-3脂肪酸，活性形式的omega-3 脂肪酸是：EPA和DHA。
可以从：鱼油、鳕鱼肝油中获得。
5、麦芽糊精等填充剂会与营养素竞争
许多维生素含有麦芽糊精等填充剂，麦芽糊精是一种合成淀粉，麦芽糊精会争夺维生素C等营养素。
麦芽糊精等填充剂还会耗尽维生素B1， B1是帮助分解糖和碳水化合物所必需的维生素。
因此，食用富含麦芽糊精的多种维生素、糖或淀粉，对B1的需求会大大增加，从而导致缺乏B1。
6、服用补充剂，同时饮食糟糕
想通过服用维生素或矿物质来获得健康效果，同时却在食用垃圾食品或饮食质量很差。
这种情况下，无论补充多少维生素和矿物质，都无法获得健康效果，补充剂不能弥补不良饮食带来的后果。
7、糖尿病、糖尿病前期、胰岛素抵抗
糖尿病、糖尿病前期、胰岛素抵抗会使营养素的吸收大大降低，通过低碳水化合物饮食可以解决这些问题。
8、吸烟、喝酒
吸烟、喝酒会抵消营养素的效果。
9、劣质补充剂
劣质补充剂通常含有碳酸钙，碳酸钙就是石灰石。
同时服用含有钙和镁的复合营养素会相互抵消，导致吸收不良，因为这两种矿物质会竞争吸收。
10、剂量过低
维生素的有效性受剂量的影响很大。
维生素D——每日推荐量仅为600IU。在制定这个600IU的标准时，研究者故意出错，目的是让人们认为更多剂量有毒，实际正确计算出的维生素D每日推荐量应为：8895 IU。
10000IU维生素D3实际上只相当于在夏天的户外晒20到30分钟而已。
如果剂量更改为正确剂量每天8895 IU，可想而知，每天补充600IU维生素D3，不会看到任何变化。
如果患有某种慢性疾病，比如：糖尿病或其他疾病，少量的任何一种维生素都不会产生治疗效果。
慢性疾病需要的是：治疗剂量，而不是少量，尤其是维生素D、镁、B1、钾等营养素。
比如：
①患有周围神经病变，如果只补充少量营养素，尤其是只补充少量的维生素B1，不会对糖尿病引起的周围神经病变产生任何修复效果。
需要一种特殊的B1，脂溶性B1——苯磷硫胺，而且要在较大剂量下才能产生效果。
②每粒钾补充剂只含有99毫克，需要服用约47粒胶囊才能达到每日钾的推荐剂量。
如果你使用钾补充剂来补钾，然后每天只服用一片，不要期望有任何效果。
需要产生治疗效果，都需要较大的营养物质剂量，从饮食中很难获得这些营养物质，因此需要服用补充剂，因为需要增加剂量才能提高营养素的吸收和有效性。
| 本号致力于营养健康知识翻译分享，内容来源于Dr.Berg。Er'ic Berg博士是一名脊椎按摩师，专门研究健康生酮和间歇性禁食。是畅销书《健康生酮计划》的作者，也是 Dr. Berg Nutritionals 的总监。他不再执业，而是通过社交媒体专注于健康教育。 |
