组氨酸
大多数人都知道:头发是由蛋白质制成的，以为如果吃了足够的蛋白质，头发就会再生，但不总是有效。
一项研究显示：超过90%的圆秃（秃头）患者缺乏一种氨基酸，这种氨基酸被称为组氨酸（Histidine）。
不建议直接购买组氨酸来服用，因为了解自己为何缺乏组氨酸的原因更重要。
人体需要组氨酸的量并不多，却很重要。
组氨酸的作用：
•组氨酸是组胺的前体
组氨酸是制造组胺的原料，组胺在免疫反应、过敏、发炎、愈合等方面发挥着重要作用。
•参与红细胞制造
缺乏组氨酸，可能会出现贫血，因为需要组氨酸来帮助制造红细胞。
•对皮肤有益
能改善湿疹等皮肤炎症。
但如果摄入过多的组氨酸，可能会导致早泄。
•参与制造头发角蛋白
组氨酸直接参与制造头发中的角蛋白，角蛋白能使头发更强韧、水润。
•调节头发所需的铜和锌水平
缺乏组氨酸的原因
•某些药物
•饮酒
•胃酸不足
胃酸不足无法分解食物并吸收组胺酸。胃酸不足通常有以下症状：消化不良、胀气、腹胀等。
解决方法：服用甜菜碱盐酸盐(betaine hydrochloride)，这是一种酸化剂。
•缺少辅因子
要利用组胺酸，需要帮手：维生素B6、铜和锌的比例正确、叶酸。
B6很容易补充；保持正确的铜和锌比例不是很容易；有很多原因会导致叶酸缺乏。
缺乏叶酸的原因：
叶酸，通常存在于深绿叶蔬菜中，纯肉饮食者可以吃动物肝，肝脏中的叶酸含量最高。
•不吃叶酸含量高的食物
•服用合成叶酸
合成叶酸补充剂——蝶酰谷氨酸（folic acid），会消耗大量转化酶，抑制活性叶酸的转化，导致叶酸缺乏。
叶酸的天然版本为——5-甲基四氢叶酸（folate）。
•化疗药物
化疗药物：氨甲蝶呤，会阻断叶酸。
叶酸可以促进细胞的再生或繁殖，如果服用抗叶酸药物来阻断叶酸，会阻止所有细胞再生，包括健康的细胞。
缺乏叶酸，会大大加重DNA损伤，事实上，缺乏叶酸与辐射对DNA的损伤相当。
叶酸在保护线粒体DNA方面非常重要，也可以帮助预防癌症，因为癌症是因受损的线粒体所致。
关键是：要让叶酸起作用，有足够的叶酸才能使组氨酸发挥作用，防止脱发。
此外，如果长断食后发现脱发，意味着：尚未做好准备或长断食对身体不利。
因为当适应生酮并开始燃烧脂肪时，应该感觉非常好，如果感觉不舒服，不要硬撑，因为有些人不适应长断食。
掉发、脱发的3种最佳食物
以下3种食物有助于头发再生:
1.内脏
尤其肝，含组胺酸和其他必需营养。
不爱吃肝，可以服用补充剂，但不能过量吃肝，2-3盎司（56~85克）即可，如果每天吃很多肝，会有问题。
肝等内脏的脂肪含量很低。
2.增加动物蛋白质
如：牛肉、鱼、鸡蛋等，这些食物含高组胺酸和头发再生所需的氨基酸。
3.贝类
尤其是：虾、扇贝、蟹、龙虾，有助于维持体内锌和铜的正确比例，还含有硒和多种微量元素。
资料： https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7146355/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/99021/ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7527268/ |
| 本号致力于营养健康知识翻译分享，内容来源于Dr.Berg。Er'ic Berg博士是一名脊椎按摩师，专门研究健康生酮和间歇性禁食。是畅销书《健康生酮计划》的作者，也是 Dr. Berg Nutritionals 的总监。他不再执业，而是通过社交媒体专注于健康教育。 |
