视频标题：Vitamin B1 and SUGAR Experiment: WARNING https://youtu.be/xxdaLKfFD80 2024年10月26日 |
糖和维生素B1的实验
你是否在不知情的情况下参与了维生素B1和糖的实验？
这个实验是：摄入大量碳水化合物（糖）从而导致一些营养素的缺乏，特别是维生素B1的缺乏，以及由此产生的所有后果。
排在首位的是精制糖，还有隐藏的糖，比如淀粉，淀粉实际上是糖，很多食物都含有淀粉。
这些由淀粉和糖混合组成的食物会耗尽 B1，共同导致维生素B1缺乏，并产生各种症状。
你可能会认为这些症状与别的事情有关，但实际上是维生素B1缺乏症的表现。
比如：
把头放在枕头上，能听到内耳里有砰砰的声音，心脏疯狂跳动。
睡眠问题
水肿
不安腿综合征（乳酸堆积）
糖尿病前期
眼睑内侧布满血丝
等。
以上这些都是缺乏维生素 B1的表现。
如今，很多人都处于在证明糖会耗尽维生素B1的危险实验中，他们每天食用精制碳水化合物的比例，超过50%~70%。
缺乏维生素B1的症状
很多常见疾病的并发症和维生素B1缺乏症有关，特别是与1型和2型糖尿病相关的并发症都与维生素B1缺乏有关。
维生素B1可以支持健康的神经系统，也支持将燃料转化为能量。
以下是一些缺乏维生素B1的症状：
•神经紧张
•易怒
•坐立不安
•脑雾
•呼吸困难：气短。
•脚底和/或指尖麻木
•手颤抖
•思维混乱
•脉搏率低：但真正动起来时，会突然变得非常高。
•性格改变
•抗压能力低
•协调性失常：如手部灵活性下降。
•头痛
•便秘
•失眠
酗酒者往往会有很多问题，因为酒精比糖更消耗维生素B1。
天然B1 Vs 合成B1
有人说，很多食品添加了强化B族维生素，比如：垃圾食品，吃了可以获得很多B1。但是，他们不知道天然维生素B1和合成维生素B1的区别。
天然B1 Vs 合成B1
①天然比合成价格更高
目前市售的维生素B1大部分是人工合成的，其合成版本的名称为硝酸硫胺素（维生素B1硝酸盐 thiamine mononitrate）。
价格非常便宜，不到30美元（约213人民币）就可以买到2斤。
有些维生素B1含100片，每片100毫克，只售5.5美元（约39人民币），但实际上，瓶子比原材料还要贵，可想而知，生产商还有很大的利润。
而天然维生素B1的价格更高，因为需要从天然来源中获取，有一种很好天然维生素B1形式叫做——蒜硫胺（Allithiamine）。
②天然比合成更好吸收，需要剂量更小
蒜硫胺是一种脂溶性天然维生素B1，可以轻松穿透细胞膜和血脑屏障。
水溶性B1无法穿透脂溶性膜，如：细胞膜。
合成B1在被吸收时依赖于主动运输，也就是说：需要一种蛋白质来运输才能进入体内，这种蛋白质很快就会饱和，因此只有一定量的B1能进入体内。
此外，任何胃肠系统或发炎问题都会很难吸收合成B1。
天然B1不需要主动运输，可以直接进入体内，因此只需少量剂量就可以获得大量B1。
服用合成B1并且同时摄入碳水化合物、酒精，吸收率更低。
真正能够帮助线粒体产生更多能量的是：天然B1。
③合成版本——苯磷硫胺的特殊性
苯磷硫胺（Benfotiamine）是一种脂溶性维生素B1，可以改善糖基化终末产物 AGEs（Advanced glycation and products ）造成的破坏。
这是一种同时吃糖和蛋白质时，糖会与蛋白质相互连接，使蛋白质变得不可利用，产生大量粘性蛋白质，从而导致堵塞身体各部位的情况。
补充：糖化是指人体内重要的蛋白质和通过饮食摄取的“糖”结合，形成一种新的被糖化的分子——蛋白质高度糖化终产物（AGEs）的过程。
因此，糖尿病患者，建议服用苯磷硫胺。
为了使B1发挥作用，需要有辅酶，其中最重要的一种是：镁。
生酮饮食的重要性
摄入过多的糖、碳水化合物，如果没有补充更多的B族维生素来补偿，能量就不会被利用。
因为随着时间的推移，缺乏B1时，没有B1的糖会损害机体，导致不能使用能量，这就是阿尔茨海默病背后的原因，因为神经元无法从葡萄糖和其他组织中获取能量。
这也是为什么生酮饮食非常重要的原因，因为生酮绕过了这些步骤，为身体提供了一种不同于糖的燃料形式——脂肪。
这种脂肪以一种我们能够吸收的形式存在，被称为酮体，酮体可以为细胞提供能量，但也要增加B1的摄入量，否则也会出现其他问题。
B1的最佳食物来源
含有最多B1的食物并不是蔬菜，蔬菜确实含有一些B1，但蔬菜也含有抗B1的营养素，如：草酸。
富含B1的最佳食物包括：
猪肉
牛肉
内脏
鸡蛋
鱼
坚果
未强化的营养酵母也是很好的B1来源，但脂肪和奶制品并不含有太多B1。
不要在家里再进行这种危险的实验了，把高碳水化合物饮食改为低碳水化合物饮食，同时确保补充足够的维生素B1。
| 本号致力于营养健康知识翻译分享，内容来源于Dr.Berg。Er'ic Berg博士是一名脊椎按摩师，专门研究健康生酮和间歇性禁食。是畅销书《健康生酮计划》的作者，也是 Dr. Berg Nutritionals 的总监。他不再执业，而是通过社交媒体专注于健康教育。 |
