缺乏微量矿物质会导致脱发
有三种非常重要的微量矿物质，可以逆转斑秃（圆形秃脱发）。
斑秃的成因：
斑秃是一种自身免疫性疾病，直接导致整个头皮出现块状脱发。
其他自体免性疾病，如：桥本症(甲状腺炎)和狼疮，也会导致斑秃。
那么，缺乏微量矿物质是如何导致脱发的呢？
微量矿物质是人体所需的很微量的矿物质，虽然需要的量很小，但并不表示对身体作用小。
这些微量矿物质不可或缺，部分微量矿物质具有以下作用：
•预防和改善自身免疫性疾病
•直接参与头发的生长
因为微量矿物质参与头发蛋白质的合成。
•参与酶反应
人们通常想到蛋白质就会想到肌肉，但人体内还有很多其他类型的蛋白质，不被认为是蛋白质，比如：酶，酶也是蛋白质。
不仅仅是指消化酶，还包括参与体内生物化学反应的酶，这些酶能帮助制造激素以及身体运作。
比如：
甲状腺有酶，才能制造身体组织。
甲状腺素的酶，能将不活跃的甲状腺素T4转化为活性T3。
与免疫相关的酶（蛋白质），能保持强大的免疫功能，以免产生攻击自身组织的抗体。
有3种微量矿物质缺乏，会导致斑秃（圆形秃脱发）。
因此，要确保饮食中充足，还需要了解导致这3种微量矿物质缺乏的原因，以便能及时补充。
逆转斑秃的3种微量矿物质
对斑秃最好的3种微量矿物质：
1.碘
碘通过酶的作用来合成甲状腺激素，碘不可或缺，缺碘无法制造甲状腺激素。
在治疗甲状腺自身免疫性疾病时，有些数据说：碘太多会导致自身免疫性疾病，但有大量证据显示：该信息不对。
缺碘比碘太多造成的问题更多。
很多人缺碘，因为土壤缺碘导致难以从食物中获取，除非经常食用来自海洋的食物，否则通常无法补充足够的碘。
碘的最佳来源：
• 海鲜
• 海盐
• 海带
• 海藻
缺碘会导致雌激素水平过高，因为碘有助于缓冲过量的雌激素。
过多的雌激素，可能会导致形成卵巢囊肿、乳腺纤维囊肿，甲状腺结节等。
有趣的是，有时并非因为饮食不足而缺碘，而是由于其他因素干扰了碘的吸收而导致缺碘，以下三种主要因素会干扰碘的吸收：
•氟化物
做牙齿美白，饮用自来水都会直接接触到氟化物。
但还有另一种来源的氟化物，很多人不知道，市场上有20%的药物都含有氟化物。
包括：百忧解等抗抑郁药、他汀类药物、某些抗生素、某些抗酸药物、某些消炎药等。
•氯
来自于自来水。
•溴
溴存在于许多强化面粉产品中，如：面包、面条、麦片、饼干、比司吉（Biscuits，一种糕点）等。
碘的每日需求量：200微克。
碘对成长中的儿童超级重要，如果儿童或婴儿缺碘，会导致各种认知缺陷。
2.锌
锌是对免疫系统最重要的矿物质之一，自身免疫性疾病患者，通常缺锌，缺锌会导致免疫系统失控。
缺锌很容易感染疾病，包括：发炎。
锌直接参与构建头发的酶（蛋白质）的合成，有助于头发生长。
锌的最佳来源：
• 肉
• 鱼
• 蛋
• 海鲜
• 牛肝
缺锌的原因:
• 食用了过多的麦片(最常见)
麦片中含有植酸（谷物都含），植酸会阻碍矿物质的吸收，尤其是锌。
• 汞
汞会干扰锌的吸收。
• 摄入大量糖
•压力
锌的每日需求量：50毫克。如果吃了富含锌的食物，可能已足够，但如果有导致缺锌的情况，会增加对锌的需求，则需要更多。
3.硒
硒参与了35种不同的蛋白质，这些蛋白质（酶）完成体内大部分工作。
缺硒会导致：
头发变白
很快出现斑秃
桥本氏症
缺硒和硒太多（有毒）都会导致斑秃，只需要适量，不能太多，也不能太少。
缺硒的原因：
•汞
汞会干扰硒的吸收。
•怀孕
很多孕妇都缺硒，也缺锌和碘，孕妇需要补硒、锌、碘，很重要。
•基因突变
有一些基因可以帮助吸收硒，但如果该基因突变，将很难获得足够的硒。这种情况下，按照每日需求补硒，也可能还会出现缺硒症状，可以进行基因测试确认是否有这个问题。
很多人在矿物质和维生素方面存在遗传基因缺陷，尤其与B12、叶酸、维生素D、维生素C有关。
硒可以控制维生素E的量，让人避免缺乏维生素E。因为硒是很多抗氧化剂的前体。如：谷胱甘肽等，谷胱甘肽是一种强大的抗氧化剂。
硒的每日需求量：50微克-200微克。
硒的最佳来源： 巴西坚果。每天只需食用一颗即可，不要吃掉整袋，如果一次性食用过多，很容易因过量而中毒。
5种对头发也很重要的营养素
还有其他营养素也会极大地影响头发的生长，也有助于斑秃的其他5个重要营养素：
1.铁
铁、B12尤其重要，二者都能提高血液中的氧气和血红蛋白水平， 包括：头皮。没有血液和氧气供应给头皮，发根就无法存活。
女性缺铁的最大原因是：月经。
2.维生素 B12
素食者、患有甲基化（methylation）遗传基因缺陷都会导致缺乏B12。
3.维生素D3
维生素D有助于减少发炎，能改善自身免疫性疾病。
缺乏维生素D不会直接导致斑秃，但会导致全身体毛脱发，更像是全身斑秃，不仅仅只在头皮上。
患有自身免疫性问题，每天应补充维生素D3 20000IU 以上。
4.生物素（Biotin）
生物素是维生素B7，参与蛋白质合成，尤其是头发和指甲。
缺乏生物素会导致：
头发干燥、卷曲
头发脱落
一般性脱发
缺乏生物素的原因：
•肠道菌群问题
肠道菌群可以帮助制造生物素。
•抗生素
•食用大量生鸡蛋
蛋黄中含有最多的生物素，但生鸡蛋中有一种化合物会锁住生物素，从而导致缺乏。
•怀孕
怀孕会增加对生物素的需求。
•遗传基因缺陷
对帮助吸收生物素的蛋白质存在基因突变，则需要更多生物素。
5.叶酸(Folate)
缺叶酸很普遍，虽然深绿色蔬菜中就富含叶酸，但很多人有叶酸基因代谢缺陷（MTHFR），需要补充更多的活性叶酸（Folate），而不是合成叶酸（Folicacid）。
资料： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30324883/ https://academic.oup.com/jcem/article-abstract/87/4/1687/2374966?redirectedFrom=fulltext&login=false https://www.mdpi.com/1422-0067/22/16/8532 https://www.bmj.com/content/352/bmj.i941/rr-2 |
| 本号致力于营养健康知识翻译分享，内容来源于Dr.Berg。Er'ic Berg博士是一名脊椎按摩师，专门研究健康生酮和间歇性禁食。是畅销书《健康生酮计划》的作者，也是 Dr. Berg Nutritionals 的总监。他不再执业，而是通过社交媒体专注于健康教育。 |
