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昨天去爬山有个队友说总是感觉疲惫乏力，提不起精神，说是肝脏不太好，体检指标总是不太理想。
当身体出现这些不适症状时，往往是身体内部的平衡被打破了。
饮食作为维持身体健康的重要因素，起着至关重要的作用。
硒在国内外医药界和营养学界被称为“生命的火种”“健康的卫士”等诸多美誉，它是人体必需的微量元素。
人体自身不能合成硒，要从膳食中获取。硒的抗自由基能力是维生素E的500倍左右，是重要的自由基清除剂。
对于中老年人来说，补硒可以在一定程度上改善身体状况，增强免疫力，预防疾病。
一、蛏子
推荐食谱：辣炒蛏子
制作步骤：
步骤1、先将买回来的蛏子加1勺盐，1勺白醋，放入清水中浸泡半小时，浸泡好后，将蛏子捞出洗净。
步骤2、锅中加水，当水冒小泡时，放入葱姜、一勺料酒，下入蛏子煮至开壳，这时候蛏子基本已经熟透，捞出备用。
步骤3、另起锅热油，油热后放入葱蒜、小米辣煸炒出香味。
步骤4、倒入适量清水进行调味，鸡精，少许蚝油、葱段，把煮好的蛏子倒入锅中，大火翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士：蛏子不仅味道鲜美，而且含硒量丰富，科学研究表明硒对于肝脏有着很好的保护作用。
硒能帮助肝脏更好地发挥其解毒和代谢功能，就像给肝脏穿上了一层“防护衣”，抵御外界有害物质的侵袭。
二、鸡肝
推荐食谱：卤鸡肝
食材：新鲜鸡肝，葱、姜、白芷、小茴香、花椒、八角、桂皮，香叶，干辣椒等
制作步骤：
步骤1、把买来的鸡肝放入清水中浸泡一个小时，这可以尽可能去除鸡肝中的血水和腥味。
步骤2、浸泡完成后，冷水下锅，放入姜片、料酒，几粒花椒，水开后撇去浮沫焯大约一分钟左右，捞出清洗干净备用。
步骤3、锅中加入少许油，放入一勺白糖，开小火并不断搅拌。
步骤4、锅中放入葱、姜、白芷、小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料，再加入生抽、少许老抽、料酒，适量的盐和鸡精调味。水开后煮上2分钟，让香料的味道充分融入到汤中。
步骤5、下入焯过水的鸡肝，转小火慢卤20分钟。卤好后不要急于捞出，关火之后再焖上半个钟头，这样能让鸡肝更加入味。
卤鸡肝口感滑嫩，而且鸡肝富含硒元素。硒能增强肝脏的功能，适量食用卤鸡肝有助于维持肝脏的健康，提高身体的免疫力。
三、鹌鹑蛋
推荐食谱：盐焗鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋，食盐，八角香叶，桂皮
制作步骤：
步骤1、将鹌鹑蛋冷水下锅煮6分钟，注意一定要冷水下锅，否则鹌鹑蛋容易炸开，煮好后捞出备用。
步骤2、锅中加入食盐、八角香叶桂皮炒两分钟，这一步是为了让盐吸收香料的味道，使焗出来的鹌鹑蛋更加美味。
步骤3、把一部分炒香的盐盛出，放入鹌鹑蛋，再用剩下的盐覆盖在鹌鹑蛋上，盖上锅盖，小火焗10分钟。
鹌鹑蛋营养丰富，含硒量也较高。鹌鹑蛋有补益气血、强身健脑等功效，加上硒元素的加持，常吃可增强体质、预防疾病。
中老年人在日常饮食中，可以适当多吃这些含硒丰富的食物，通过饮食调理，补充身体所需的硒元素。
从而达到护肝、抗癌、增强免疫的目的，让自己的身体更加健康，享受美好的晚年生活。
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