导读：藏在身边的“养眼菜”原来是它，一块钱一斤，常吃可缓解疲劳，眼睛明亮
随着电子产品的普及，现在的小孩几乎都是在电子屏幕陪伴下长大的，上网课、写作业、在校上课，这些都是小孩无法避免的。大家都知道电子屏幕的光含有蓝光，蓝光对眼睛的伤害较大，再加上用眼疲劳，这就是为什么现在那么多小学生都近视了。
想要让小孩有一双明亮的眼睛，平时要注意劳逸结合，多看纸质的书本，少看电子屏幕，减少蓝光对眼睛的伤害，每天不少1个小时的户外运动，多接触大自然，在绿色的环境对眼睛有益。在饮食方面要适当多吃一些富含维生素A和胡萝卜素的食材，可以保护视网膜，缓解疲劳保护视力。
胡萝卜被誉为是“眼睛的保护神”，因为胡萝卜粒含有大量的胡萝卜素、维生素以及膳食纤维，其中钾含量比一般的蔬菜要高。胡萝卜素中最重要的β-胡萝卜素可以在体内转换成维生素A，维生素A是维持视网膜以及组织黏膜健康不可缺少的营养素，因此多吃胡萝卜可以保护眼睛，预防眼睛疲倦，夜盲症，也可以改善皮肤粗糙与皮肤干燥，进而抗衰老。
胡萝卜有着“小人参”的美誉，具有补中益气，养肝补肾，调理气色的作用，每天吃一根胡萝卜可以保护眼睛、润肠通便、清热解毒，越吃眼睛越明亮，气色也越来越好。下面给大家分享一道胡萝卜美食，胡萝卜饼的做法简单，清甜味美又好吃。
★★★胡萝卜鸡蛋饼★★★
食材：胡萝卜、鸡蛋、
做法：
步骤1：首先将准备一根的胡萝卜，削皮洗净后将其切成碎丁，尽可能切碎一点方便成型，然后在碗中打入三个鸡蛋，加入少许的食盐将蛋液打散，再加入胡萝卜丁拌均匀。
步骤2：食材备齐开始起锅烹饪，热锅热油倒入蛋液混合物，把蛋液摊平后用中小火加热底部凝固，待上层的蛋液尚未完全凝固时撒入少许的葱花、芝麻点缀增香。
步骤3：待接触锅底的那一面凝固后翻面，把另一面也煎制凝固焦黄就可以关火，倒扣在盘子就可以轻松出锅了，然后切成三角形的小块就可以食用了。
胡萝卜鸡蛋饼由胡萝卜、鸡蛋（面粉可加可不加）制作而成，食材简单，制作简单，营养美味的家常面食。胡萝卜本身的味道比较鲜甜，加上鸡蛋的鲜美，不需要加入任何糖，做出来的胡萝卜蛋饼都鲜甜可口，清香味美。胡萝卜含有大量胡萝卜素，每天吃一些胡萝卜可补肝明目，保护视力，滋润皮肤，提高免疫力的作用。
小贴士：
1.煎饼时可以适当多放一点食用油，胡萝卜要和油脂一起加热才会更利于身体对胡萝卜素的吸收。
声明：本文由研究美食原创，抄袭盗图必究！
