秋冬做饭对于年轻人而言是一件很“头疼”的事情，每天上班已经将我们精力消耗殆尽，没有时间和精力做饭，下班后随便找个小店对付一口。大家都知道外面的食物重油重盐，常吃对身体负担较重，有损健康，而且厨艺也得不到提升，体会不到烹饪美食所带来的幸福感。
懒人饭是没有时间做饭上班族的救赎，可以用电饭锅或者砂锅完成，做法简单，可在短时间内速成而且味道可口美食，饭菜合一的做法非常省事，将炒好的菜和大米同时放进锅里焖煮，让每一粒米粒都吸收了菜的香气和汤汁，米饭吃起来香味十足，满嘴充满了浓郁的菜香味。
板栗是秋季的应季食材，现在正是板栗大量上市的时候，价格比其他季节便宜，粉糯清香的口感深受人们的喜爱。板栗的吃法非常多，既可以蒸煮着吃，也可以做菜，它独特的风味独特，怎么做都好。
板栗营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。同时富含钾、锌、铁等矿物质以及不饱和脂肪酸和维生素等营养元素。板栗性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效，是秋天不可多得的秋季滋补食材。
推荐食谱：板栗焖饭
食材：大米2杯、板栗250克、腊肠2根、胡萝卜1/2。
调味料：食用油2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、食盐少许。
＜做法＞
步骤1：首先将腊肠斜刀切片，将胡萝卜去皮切成滚刀块更耐煮，不要切薄片哦，会熟过头。再将去皮的板栗洗净备用。
步骤2：将淘洗干净的大米放入砂锅里，再加入一点点的盐给米饭调味。最好用温水浸泡1-2个小时，浸泡过的米粒吸满了水分，煮出来的米饭更香软可口。
步骤3：食材准备好后开始炒食材，平底锅无需放油，热锅后放入腊肠，煎至腊肉变色，再添加适量的食用油，放入板栗和胡萝卜翻炒，倒入适合煮饭的水量煮至半熟，加入生抽1汤匙、蚝油1汤匙。
步骤4：然后将菜和汤倒入装有大米的砂锅中，水量刚好没过食材即可，如果大米浸泡的时间比较长，酌量减少水量。
步骤5：盖上盖子先用大火将汤水煮开，再转中小火煮10分钟左右即可，如果担心米饭不够熟，可打开盖子查看，水分收干就可以出锅了。
步骤6：十分钟后揭开盖子，将米饭和菜搅拌均匀，盛到碗里即可享用。
这是懒人饭最简单的做法，米饭和菜一锅炖熟，营养美味，非常适合没有时间做饭的上班族。板栗是秋天的应季食材，粉糯清香，和米饭一起炖煮，煲出来的米饭也带着板栗的清香味，同时还吸收了胡萝卜的清甜和腊肉的肉鲜味，味道浓郁可口，有了这锅饭，不需要配菜也能吃三碗。没空做饭的时候，做一锅，比外卖香多了。
烹饪技巧：
1、预先将板栗和胡萝卜煮至半熟，再跟米饭一起煮更容易煮出味道，同时可以让它们有统一的熟度。
2、调味时注意盐分的含量，生抽和蚝油比较咸，米饭单独加一点点盐调味，清淡的口感才能品尝到食材的鲜味。
声明：本文由研究美食原创，抄袭盗图必究！
