导读：秋天芋头大量上市！它是芋头的“死敌”，二者千万别同食，吃了就是没病找病，了解一下！
秋天是自然界丰收的季节，谷物、杂粮几乎都是在秋季成熟，比如南瓜、红薯、莲藕、芋头、山药、板栗以及南方的稻谷等等，市场上琳琅满目的食材让人吃不过来。
秋天凉爽天气伴随着干燥，使身体内外都因为缺少水分滋润而变得干燥不适，不仅表现在皮肤上，而且也常常让人觉得疲惫、浑身上下感到疲倦，提不起劲，无精打采。此时不应该盲目“贴秋膘”，而是要适当多吃一些碱性的食材，增强身体的免疫力。
芋头被誉为是“碱性食材之王”，它能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用。芋头含有丰富的蛋白质、多种矿物质、维生素、胡萝卜素、皂角甙等多种成分，芋头中所含的铁、锌和钾元素，有助于缓解秋季疲劳。此外芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，氟能起到洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的免疫力。
虽然说芋头是一个营养健康的食物，但并不是所有的食物都能搭配，它有三个“死敌”，两者不能同吃，吃了就是没病找病。
第一：香蕉
芋头和香蕉最好不要一起吃，因为芋头含有丰富的淀粉，而香蕉含有丰富的鞣酸，它们同时食用的话不仅降低了芋头的营养，还有可能引起腹泻，还是尽量避免吧。
第二：柿子
现在恰好也是柿子成熟的季节，不懂的人很容易中招，吃了芋头又吃柿子，同样是会使芋头中的淀粉与柿子中的鞣酸发生反应，容易生成难以消化的沉淀物，加重肠胃负担，会产生胀气、消化不良的状况。
第三：西兰花
芋头不建议和西兰花一块吃，容易出现腹胀、放屁增多的情况，吃完芋头后最好间隔2个小时以后再吃西兰花，同食的话要减少食用的分量，两种食材的食用量不要超过100克，避免出现不良反应。
看到这里你一定要牢记芋头的这三个“敌人”，下面给大家分享芋头的美味又营养的做法，一起往下看看是怎么做的吧。
推荐食谱：碎肉蒸芋头
食材：碎猪肉、芋头（香芋）、葱花、调味品等。
做法：
步骤1：首先将荔浦芋头（又称香芋）削皮洗净后切成正方体的块状，将切好的芋头放入大盆中加入少许的食盐翻拌均匀，为香芋增加底味。
步骤2：然后准备一块8分瘦2分肥的梅头瘦肉，将其切成肉丁或者肉末，并加入一勺生粉、少许的生抽、蚝油、食盐、高度米酒，将其拌均腌制一下使其入味。另外再准备少许的葱花备用。
步骤3：把碎肉腌制入味后将其炒香，热锅冷油放入肉末炒香炒至断生马上关火盛出来，肉末不要炒太久以免肉质变老，因为一会还要再放入蒸锅中蒸熟。
步骤4：再将香芋整齐码在盘子里，在芋头上面均匀铺上炒香的碎肉，使芋头更好吸收碎肉的香味。
步骤5：锅中放入足量的水，把水烧开后放入蒸架和碎肉芋头，水开后大火蒸10分钟，蒸熟后撒上葱花，出锅后再淋上少许的热油激发香气，碎肉蒸芋头就完成了。
碎肉蒸芋头是一道美味且营养的家常菜，香芋的口感粉糯清香，营养丰富，既能当粗粮也能当蔬菜，入菜蒸着吃大家都爱吃。碎肉蒸芋头，荤素搭配，营养密度高，猪肉的咸香的味道都溶于芋头中，香味浓郁又入味。现在正是芋头新鲜时，不要错过这个黄金的食用周期。
厨房小贴士：可依据个人的喜好调整切配的方式和烹饪配料，不过一定要确保将芋头蒸至完全熟透，因为生芋头的黏液对于皮肤和口腔黏膜有一定的刺激性，熟透其毒性就会消失。
声明：本文由研究美食原创，抄袭盗图必究！
