导读：藏在身边“天然的叶酸”找到了！入秋后多吃它，增强抵抗力，气色好，老得慢！
很多人听到叶酸的时候就会自动与孕妇产生关联，大家都知道它是孕期的妈妈们必须补充的一种营养元素，叶酸对于新生儿的成才发育具有重要的意义。叶酸是人体所必需的一种营养物质，其实并不是只有孕妇需要补充叶酸，我们常人每天都必须摄入一定量的叶酸，叶酸还具有促进食欲、提高免疫力、预防贫血的作用。
补充叶酸不一定要吃药，我们身边就有不少富含叶酸的食材，比如萝卜就是高叶酸的蔬菜之一，多吃萝卜不但可以补充叶酸，还具有很好的滋补养生功效。萝卜在民间素有“小人参”的美誉，秋冬季节它是老百姓餐桌上最常见的食材。现在正是萝卜大量上市的时候，在南方不过才几毛钱一斤，便宜又好吃，一次买几十斤都不嫌多。
萝卜含有丰富的植物蛋白、维生素C、叶酸和花青素等营养物质，常吃可增强抗氧化能力，起到养颜抗衰老的作用。同时还能降低胆固醇含量，有利于保持血管弹性。中医上认为萝卜性凉，具有润肺止咳化痰、除燥生津、清热解毒、利便、补虚等功效。
萝卜的吃法非常广泛，炒菜、炖菜、腌制、晾晒干制、小吃、甜点，萝卜的花样吃法实在太多了。下面小编给你们分享一道萝卜简单又好吃的做法，10分钟搞定，全家都爱吃。
★★★萝卜丝饼★★★
＜食材＞青萝卜1根、腊肠1根、虾皮10克、面粉适量。
＜做法＞
步骤1：首先将萝卜去皮再擦成丝，并放入淡盐水中浸泡10分钟以去除萝卜的辛辣味。盐的浓度不宜太高，不然会萝卜出水比较严重，反而丧失了萝卜的营养元素。
食材的选择：萝卜丝饼既可以用白萝卜也可以用青萝卜，它们的口感和营养大同小异。青萝卜是可以生吃的水果萝卜，辛辣味没有白萝卜那么重，用青萝卜做饼颜色更好看，你们可以依据个人喜好选择萝卜的品种。
步骤2：接着将腊肠切成丁，再准备10克左右虾皮（也可以用虾仁替代）。再将萝卜丝的水分拧干装入大盆中，加入腊肠和虾皮，少量多次加入面粉，将所有的食材搅拌均匀。加入面粉后千万不要加入搅拌，因为萝卜的水分很多，只需要加入一点点的食盐就会出水，既能调味也能充当水源。
步骤3：食材备齐后，用平底锅烘烤，待水分去除后，加入适量的食用油，舀一勺的萝卜丝面团入锅，要是有模具的话造型会好看，没有模具只能人工整理成圆形了。全程小火烘烤，面团刚下锅时不要翻动它，烘烤至底部定型，萝卜丝变成半透明状就可以翻面了，把另一面也煎熟即可。
萝卜丝饼是民间的一道特色小吃，以萝卜丝和面粉为主，加入腊肠和虾皮增加鲜香味，不需要裹馅料，把食材拌匀后，下锅煎至两面焦香即可，咸鲜可口，别有一番风味。萝卜糕是广式经典小吃，萝卜丝饼的做法更为简单，口感也非常棒。
小贴示：萝卜丝完全熟透后会变成半透明状，把萝卜丝饼煎至半透明，然后再煎至你喜欢的焦黄程度，喜欢焦香的可以继续煎一会。此外，把面团调得稍微干一点更好煎，面团太稀下锅后很容易散，不好做造型。萝卜丝饼盐过淡，过咸都会破坏饼的鲜味，宜淡不宜咸。
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