今日秋分，“秋分”与“春分”一样，“分”即为“平分、半”的意思，阳光几乎直射赤道，秋分过后，阳光直射位置南移，北半球昼短夜长，昼夜温差加大。气温逐日下降。今天是入秋后最凉爽的一天，秋风习习、皮肤干燥，渐渐感受到了浓浓的秋意。
大部分的南方人都喜欢秋天的凉爽，却又不得不忍受秋天的干燥。干燥对皮肤和肺的伤害最大，入秋后先是皮肤变干燥，当肺也缺少水分的滋润时，就很容易出现咳嗽等症状。所以秋天不仅需要补水，更要补充津液，平时除了适当补充水分外，还要多吃一些清润的糖水或者汤品，及时给予养分以滋养身体。
寒风渐起的秋季，给自己煮一碗热腾腾的红糖木薯无疑是最能温暖人心的佳肴。秋分过后，早市的木薯开始采挖，遇到了就不能错过它。木薯糖水是我最爱的甜品之一，把木薯、红糖放锅里美味一键即成，吃起来糯糯叽叽、香甜可口，是秋冬季节不可错过的美味之选。
木薯与红糖经过慢炖变得软糯细腻，香甜而不腻人，每一口都能感受到木薯的细腻与红糖的香甜交织在一起的美妙滋味。红糖的香甜不仅中和了木薯的淡淡涩味还为其增添了几分丝滑与醇厚，它像一层柔和的纱幔，轻轻包裹着木薯，使得整体口感更加和谐统一。在干燥的秋天吃上一碗香甜滋润的红糖木薯，身心都是一种享受。
现在的木薯比以前好吃多了，现在的木薯（面包木薯）更糯更香甜，这种木薯不需要经过水煮浸泡等繁琐的过程，可以直接煮着吃。木薯半身自带淡淡的清香气味，在红糖的映衬下显得愈发诱人，红糖甘甜而不腻，带着一丝丝焦香渗入到木薯的每一根纤维里，使这道甜品层次分明，甜糯而不腻。如果加入了生姜，还会有一丝微微的辛辣味，与红糖的甜、木薯的香相互交织，形成了一种独特而迷人的风味。
这道糖水不仅美味可口而且营养丰富，木薯是属于优质杂粮，富含淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质如钾、镁等人体所必需的营养成分，而红糖则含有铁质等微量元素具有补血益气、暖宫健脾的功效。木薯与红糖合为糖水，不仅能为身体提供能量还能补充营养、缓解疲劳、改善血液循环等，女人可以适当多吃，对身体益处多多。
下面，就让我们一起走进红糖木薯的世界，探索它的制作奥秘。
★★★红糖木薯★★★
食材：面包木薯500克、红糖80克（可调整）、生姜2片（可选用于中和木薯的寒性）。
做法：
1.首先，将新鲜木薯表面的泥土洗净。用刀轻轻划开表皮，用手撕开即可轻松去皮。洗净后切成小块，另外再准备2片去皮的生姜。
2.将木薯、姜片一同放入锅中，加入没过食材的水量，大火烧开后转中小火，煮约30-40分钟，直到木薯变得软糯为止。建议中电饭锅的煲汤模式炖煮以减少水分的蒸发更美味。
3.待木薯基本熟透后，加入适量红糖。继续用小火慢慢熬煮入味，期间轻轻搅拌，使红糖充分融化并裹在木薯上。
4.当红糖完全完全融化并渗入木薯里，即可关火出锅。如此煮出来的红糖木薯色泽红亮、香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
烹饪提示：
1.煮木薯时水量不宜过多也不宜过少，以刚好没过木薯块为宜。
2.水开后用小火慢炖，这样既能保证木薯熟透又不会煮烂。
在这个干燥的秋季里，不妨亲手制作一碗红糖木薯与家人朋友共享这份甜蜜与温暖吧！
