秋天，咳嗽虚弱多喝这碗药膳汤，营养价值极高，健脾补肺，常喝对女人特别好
文摘
美食
2024-09-30 23:43
广西
现在气候干燥得越发明显，秋燥最容易伤害皮肤、鼻喉黏膜，如果不及时化解，就会口干口渴，黏膜受损进而影响肺功能，容易出现咳嗽的现象。入秋后抗秋燥成为了养生的重点，多喝汤给身体补充水分滋润皮肤，尤其要多吃润肺补肺的食品。秋季除了润燥还有温补，入秋三分虚，很多人都有这样一种感觉，夏天觉得自己身体强壮如牛，一到秋天明显感到体能下降，这种状况女生朋友感受最深。我身边的很多女性朋友都说自己一到秋天就开始手脚发凉，气虚无力，容易犯困，身体明显变虚弱。因此到了秋天要多吃一些温补的食品，去除身体的寒气，把失去的阳气给补回来。今天我要大家分享一道最适合秋天喝的汤，五指毛桃鸡汤，具有补虚润肺、健脾开胃、行气利湿、舒筋活络等保健效果，是最适合秋燥的天气喝的滋补汤。五指毛桃是民间常用的“煲汤料”，喜爱煲汤的广东人食用最频繁，因此有着“广东人参”之称，五指毛桃岭南一带的人最常用的药材，它的根部可入药，辛甘、性平、微温，具有清肝润肺、化痰止咳、益气补虚、健脾化湿等功效。此外，五指毛桃对女性朋友十分友好，有的中医用它来治疗女性的月经不调、产后无乳等症状有一定的作用。而鸡肉是温补的食材，鸡肉的味道鲜美，蛋白质含量较高，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，用来煲汤可将其营养价值发挥最大，入秋后身体较为虚弱可通过多吃鸡肉滋养身体。前几天在农村老家的山上发现一株野生的五指毛桃，二话不说将其连根拔起，取其根部用来煲汤，野生的五指毛桃搭配农家土鸡，这碗汤的味道真是一绝，营养价值更高。有空你也跟着小研一起做起来吧。食材：鸡肉2斤、五指毛桃适量、香菇7朵、枸杞适量、蜜枣1个、姜片适量。步骤1：首先准备半只鸡（净重2斤左右），将其砍成小块装盘备用。然后再将五指毛桃的根砍成5-7厘米左右的长段，再准备香菇、枸杞、蜜枣，生姜去皮后切片备用。小提示：在市场上卖的五指毛桃的根比较粗壮，在农村自己采挖野生的五指毛桃，由于缺乏营养，往往它的根比较细小，但并不影响其养生功效，将其切碎切片更容易煮出味道。![]()
步骤2：接着，将鸡肉焯水去除血水，减少腥味。锅中放入足量的清水，水开后放入鸡肉和姜片，煮4-5分钟左右，煮至鸡肉断生，使鸡肉中的血水凝固漂浮在水面，同时还会带走部分的油脂。去除浮沫后将鸡肉盛出放入高压锅中。步骤3：鸡肉焯水后，往锅中加入煲汤的材料：五指毛桃、蜜枣、姜片，枸杞在出锅后再放进去，热汤浸泡一会就出味道了，然后再倒入适量的水，水量没过食材为宜。烹饪提示：煲鸡汤最好使用砂锅，用砂锅必须要小火慢炖方可煮出食材的味道，耗时比较长，如果赶时间的话，可使用高压锅，高压锅密封性比较好，可大大缩短烹饪的时间。步骤4：盖上盖子先用大火将汤水煮开，高压锅的气阀冒气后转小火煮20分钟即可。步骤5：二十分钟后关火，静置一会待锅内的气压稳定后揭开盖子，加入枸杞、葱花，少许的食盐调味，健脾补肺的五指毛桃鸡汤就完成了。生鲜的五指毛桃是没有味道的，但是在煲的过程中飘来阵阵椰子香，香气很独特，使鸡汤的味道更为鲜美，气味芳香，同时还具有很好的保健效果，健脾润肺，增强肺功能，行气利湿、舒筋活络、滋阴降火，无论春夏秋冬、男女老少皆可食用。而秋天的气候干燥，容易伤肺，清肺的五指毛桃+温补的鸡肉，鲜美且营养，清肺润肺补肺的的同时还具有益气补虚的保健功效，秋季多喝此汤。
