食材用料：
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面条菜：300克 -
面粉：2汤匙 -
大蒜：3瓣 -
生姜：1块 -
生抽：1汤匙 -
蚝油：1汤匙 -
盐：适量 -
白胡椒粉：少许 -
香油：适量
做法步骤：
将面条菜的根部和老叶摘除，保留嫩叶和茎部。将其放在清水中浸泡10分钟，充分去除表面的泥土和杂质，然后冲洗干净。洗净后，沥干水分备用。面条菜的嫩叶和茎都很鲜嫩，清洗时要注意轻轻搓洗，不要破坏菜叶的完整性。
在大碗中加入面条菜，再撒入2汤匙面粉，轻轻拌匀。面粉要均匀地包裹在面条菜的表面，确保每一片菜叶都能带有面粉。这样蒸出来的面条菜不仅口感更好，还增加了一种绵软的层次感。
将拌好面粉的面条菜放入蒸锅中，铺匀。锅中加入足够的水，烧开后将面条菜放入蒸锅里，大火蒸制10分钟左右。蒸制的过程中，面条菜会慢慢释放出其独特的香味，面粉也会逐渐熟透，形成蓬松的质感。
在蒸面条菜的同时，可以准备调味料。将大蒜拍碎切成蒜末，生姜切成细丝。然后在碗中加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油、适量盐、少许白胡椒粉，再加入蒜末和姜丝，搅拌均匀。最后淋上适量香油，增添香气。
面条菜蒸好后，取出放入大碗中。趁热将调好的调味料淋在面条菜上，用筷子轻轻拌匀，让面条菜充分吸收调味料的味道。蒸制后的面条菜软嫩不失筋道，与面粉相互结合，形成一种独特的口感。
将拌好的粉蒸面条菜装入盘中，这道菜不仅色泽诱人，香气扑鼻，口感更是清爽软糯。蒸制的方式保留了面条菜的原汁原味，加上简单的调料，使其清香味十足，营养丰富。
小贴士：
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挑选嫩叶和嫩茎的面条菜，这样口感更为鲜嫩，不易蒸烂。 -
拌面粉时要均匀撒入，轻轻翻拌，使每一片面条菜都能裹上一层薄薄的面粉，蒸出来的效果更好。 -
可以根据个人口味适当调整调味料的比例，喜欢酸味的朋友可以加一点点醋提鲜。
