食材用料：
-
新鲜龙眼：3斤 -
清水：适量
做法步骤：
选购表皮光滑、果实饱满的龙眼。将龙眼放入淡盐水中轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。
将龙眼轻轻挤压，使外壳裂开，然后剥去果皮，取出果肉。用手剥离龙眼核，小心保留完整的果肉，方便后续烘干。
预热烤箱至60°C。将龙眼肉均匀铺在烤盘上，不要重叠。低温烤制6-8小时，每隔1-2小时翻动一次，让龙眼肉均匀受热。烤至果肉干燥，表皮变得微褐，内部有韧性即可。
烤好的龙眼干冷却至室温后，放入密封袋或罐子中储存，置于阴凉干燥处，保存时间可达半年以上。冬天取出用来煲汤、煮粥，滋补效果特别好。
小贴士：
-
选择果实饱满、外皮光滑的龙眼，烤干后的龙眼干口感更好。 -
60°C是最佳温度，避免高温烤制，防止果肉过硬。 -
冷却后密封保存，避免受潮影响口感和保质期。
