食材用料：
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猪肚：1个 -
生姜：1块 -
大葱：2根 -
料酒：2汤匙 -
生抽：1汤匙 -
蚝油：1汤匙 -
盐：适量 -
白胡椒粉：少许 -
食用油：适量
做法步骤：
首先，将猪肚翻过来，用流水冲洗干净内部的杂质。为了彻底去除猪肚的腥味和黏液，可以将猪肚放在盆中，加入适量面粉和食盐，用手反复揉搓3-5分钟，然后用清水冲洗干净。这样处理可以有效去除猪肚的异味，使其更加干净。
将清洗干净的猪肚放入锅中，加入足够的清水，放入姜片和2汤匙料酒，开火煮沸。煮至水面出现浮沫后，捞出猪肚，用清水冲洗干净。这一步能去除猪肚的腥味，保持猪肚的鲜美口感。
将焯水后的猪肚切成条状，厚度约为1厘米左右。切好的猪肚条放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油、少许白胡椒粉和适量盐，抓匀腌制10分钟，使其充分入味。
将腌制好的猪肚条摆放在盘中，铺上姜片和葱段。锅中加水烧开，将猪肚放入蒸锅中，大火蒸制30分钟，直到猪肚变得软嫩，散发出浓郁的香气。蒸制的过程中可以保持猪肚的原汁原味，同时使其更加鲜嫩可口。
猪肚蒸好后取出，撒上少许葱花。另起锅，倒入适量食用油，烧至微微冒烟后迅速浇在猪肚上，听到滋滋的声音，香气四溢。这样做能激发出猪肚的香味，使其更加美味。
小贴士：
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猪肚一定要清洗干净，可以用面粉和盐反复搓洗，这样能去除异味和黏液。 -
蒸猪肚的时间可以根据个人口感适当调整，喜欢软糯口感的可以延长至40分钟。 -
猪肚本身有鲜味，调味料不宜过多，生抽、蚝油、白胡椒粉即可，保持原汁原味。
