白露至，该吃它了！黄瓜、苦瓜都得靠边，随手一蒸，鲜美营养又好吃，不懂吃真可惜！
文摘
美食
2024-09-07 18:51
广东
白露时节到了，天气开始转凉，但余热未消，尤其是三伏天积攒下来的湿气，还没有完全散去。这个时候，人们常感到疲倦乏力，甚至胃口不佳。想要解暑去湿、补充体力，食疗绝对是最好的选择。各种瓜类蔬菜是这个时节的好帮手，特别是冬瓜！相比黄瓜、苦瓜，冬瓜的清热解暑、利尿排湿效果更好，能帮助身体快速恢复活力。
冬瓜是大自然赐予我们的"天然空调"，它不仅热量低，而且富含膳食纤维、维生素A、C以及多种矿物质。它具有消暑解热、利尿排湿的作用，还能增进食欲，促进消化，让你在清爽中补充营养。而且，冬瓜对皮肤也有好处，常吃有助于美容养颜，特别适合爱美的朋友们。
今天就和大家分享一道简单又美味的冬瓜虾仁蒸粉丝，不仅清爽解暑，而且营养丰富。关键是，做法超级简单，随手一蒸，轻松上桌。
食材用料：
做法步骤：
首先，将冬瓜去皮，切成薄片。冬瓜不需要切得太厚，稍微薄一些更容易入味。然后将切好的冬瓜片摆放在盘中备用。
粉丝用温水泡软，时间大约10分钟，等它完全变软后，用剪刀将其剪成小段，这样吃起来更方便。泡好的粉丝沥干水分，铺在冬瓜片的上面。
将虾仁洗净，去掉虾线。然后放入碗中，加入少许料酒和盐腌制10分钟，去腥提味。腌制后的虾仁放在粉丝上，均匀铺开。
另起一个小碗，倒入生抽、蚝油、姜末和蒜末，搅拌均匀，调成蒸菜的酱汁。可以根据个人口味适量加一点点糖，调出鲜香的味道。
将调好的酱汁均匀淋在冬瓜和虾仁上。接着，锅中加水，烧开后，将盘子放入蒸锅中蒸8-10分钟左右，直到冬瓜变软、虾仁熟透。
蒸好的冬瓜虾仁粉丝，撒上少许香葱末增色提香，最后淋上几滴热油激发香味。这道菜色香味俱全，热气腾腾的鲜美冬瓜虾仁蒸粉丝就完成了。
小贴士：
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冬瓜切得稍薄一些，更容易入味，蒸出来的口感也更加软糯。
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粉丝泡软后要充分沥干水分，避免蒸的时候出水太多影响口感。
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虾仁提前用料酒和盐腌制，可以有效去腥提鲜，让虾仁更嫩滑。
这道冬瓜虾仁蒸粉丝，冬瓜软糯清甜，粉丝吸足了冬瓜的清香和酱汁的味道，变得非常入味。虾仁滑嫩鲜美，搭配清爽的冬瓜，吃上一口立刻让人感到神清气爽，身体也随之轻松了许多。整道菜油而不腻，特别适合在夏季或初秋时节吃，不仅能清热解暑，还能利尿排湿，真的是一盘好菜。
