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https://youtu.be/rUnU-dppK-w?list=TLPQMTAxMDIwMjTiXaupct6-Mw
维生素D和锌有什么关联？
大多数人都缺乏维生素D，但很多人不知道，要有足够的锌，维生素D才能在体内发挥作用，非常重要。
锌是地球上第二丰富的微量元素，第一名是铁。
维生素D和锌关系密切，包括以下原因：
① 维生素D受体需要锌
举个例子：如果插座是维生素D受体，那么插头就是是锌。
为了让维生素D受体接收维生素D，需要锌的帮忙，锌是必需的，缺锌，维生素D受体就无法接收维生素D。
很多人除了缺维生素D，还缺锌。
除此之外，锌对维生素A和皮质醇的受体也很重要。
② 缺锌的人，几乎都缺维生素D。
锌不仅对维生素D很重要，锌还参与了体内2800多种蛋白质的合成。
锌对于预防缺乏维生素D，很重要，缺锌的人，几乎都缺维生素D。
正在服用维生素D，但却出现了缺乏维生素D的症状，比如：免疫系统较弱、背部疼痛、抑郁、高血压等，实际上是缺锌，没有锌维生素D不起作用。
③ 维生素D帮助锌在体内运输
两者相互依赖。
④ 活化维生素D需要锌
免疫系统内部都有锌和维生素D受体，身体的不同部位可以将维生素D从非活性转化为活性形式。
免疫系统也在锌的帮助下，将非活性维生素D转化为活性维生素D。
活性维生素D对免疫系统非常重要，可以调节、控制、管理免疫系统，还可以保护免疫系统免受过度反应，比如：细胞免疫风暴（发炎）、过敏性休克等失控情况。
维生素D在调节自身免疫性疾病也很重要，甚至可以使单核细胞转化为巨噬细胞。
巨噬细胞本质上就是更大的免疫细胞，就像电子游戏中的小精灵，可以吞噬细菌。
为了将单核细胞转化为巨噬细胞，需要活性维生素D，活性维生素D也依赖于锌来转换。
缺锌的症状
• 味觉或嗅觉丧失
• 低睾酮
• 腹泻
• 脱发
• 皮肤炎症
• 视力变差
• 溃疡
• 发炎
• 免疫力差
缺锌，很容易导致感染和病毒入侵。
• 胸腺萎缩
胸腺是位于心脏上方的一个腺体，是T细胞（免疫细胞）的训练营。没有足够的锌，胸腺会萎缩。
锌和维生素D对于免疫系统都非常重要。
高锌食物、缺锌原因
可以服用含锌的补充剂，只要确保补充剂中含有正确比例的铜、微量矿物质。
富含锌的食物包括：
• 牡蛎
• 龙虾
• 虾
• 肝
• 红肉
有趣的是，肌肉是人体内储存锌最多的器官，几乎占人体内锌含量的50%。因此，食用动物肌肉蛋白时，可以获得大量的锌。
缺锌的原因：
• 不吃富含锌的食物
• 吃富含植酸的食物
植酸是一种存在于谷物、豆类中的化学物质，植酸会与矿物质结合、阻碍矿物质吸收（包括锌）。
世界上有很多孩子，以麦片为主要食物，会有很多问题，尤其是腹泻。
腹泻很危险，可能会死亡，因为慢性腹泻会导致流失矿物质，尤其是流失电解质，从而影响到心脏。
• 怀孕
锌是怀孕时最缺的矿物质之一，因此，孕妇要吃健康饮食、食用丰富的食物。
不建议孕妇进行间歇性断食，但要进行健康版的生酮饮食，包括：很多动物性蛋白质、鱼类等。
• 镰状细胞性贫血 (Sickle cell anemia)
镰状细胞性贫血有很多并发症和问题，如果患者补锌，并发症会少很多。
显然，镰状细胞性贫血患者通常都缺锌，患者需要更多的锌，他们的尿液中排出的锌要比正常人更多。
资料来源： https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2665944122000190 https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1878818121002644 https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1878818121002644 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4964522/ |
| 本号致力于营养健康知识翻译分享，内容来源于Dr.Berg。Er'ic Berg博士是一名脊椎按摩师，专门研究健康生酮和间歇性禁食。是畅销书《健康生酮计划》的作者，也是 Dr. Berg Nutritionals 的总监。他不再执业，而是通过社交媒体专注于健康教育。 |
