（视频链接：https://youtu.be/HeS62i6NnDw）
01
—
锌的功能
• 锌参与体内300多种不同的酶反应。
参与超过1000种与DNA相关的不同因子。
• 锌参与睡眠周期
睡眠不足，如：早醒，可以试试睡前补锌。
• 锌参与海马体功能
海马体是记忆、学习、认知功能的中转站。
• 锌与胰岛素有关
如果体内的锌不足，易得糖尿病。
• 锌参与神经递质的产生。
如：血清素和多巴胺，这些神经递质会影响情绪。
• 锌参与很重要的抗氧化剂群。
锌与大脑、心脏和肌肉密切相关，这三部分都需要消耗大量的氧气。
锌有助于减少线粒体的氧化，线粒体是这3种组织的能量工厂。
如果能及早发现缺锌的迹象（亚临床缺乏），就可以预防更严重的缺锌问题。
02
—
缺锌的严重症状
1. 丧失食欲
甚至会患上厌食症。
2. 细胞坏死
因为组织无法愈合，而锌有助于伤口愈合。
3. 溃疡
缺锌会导致身体外部或内部溃疡，如：口腔溃疡。
一些长年卧床的老人，有溃疡或伤口无法愈合，需要吃很多锌。
4. 性腺功能低下
睾丸萎缩或缩小。
5. 睾丸激素降低
6. 胸腺萎缩
胸腺位于心脏的顶部，对参与制造免疫系统的T细胞有很大影响，胸腺像免疫系统的训练营。
胸腺萎缩，会失去免疫系统。
7. 高皮质醇
缺锌会导致体内的皮质醇水平大幅上升，这也是锌影响胸腺和免疫系统的原因，因为皮质醇水平过高时，会导致免疫系统瘫痪，白细胞失效。
8. 肌肉流失
锌和肌肉的生长有关，锌的优质来源之一是动物肉类，因为肌肉需要锌来产生抗氧化剂，以对抗氧化损伤，特别是运动时。
如果能及早发现缺锌的迹象，就可以避免或预防更大的问题。就如孙子兵法所言，高超的战技不是百战百胜，而是牵制敌人，不战而胜。
对于我们的身体也是一样，不要等到患上严重疾病之后才采取行动。了解某些早期迹象、症状，很容易预防，因为你早有知识。
03
—
缺锌的早期症状
缺锌影响最大的器官是：胰腺。
胰腺分为两部分，一是：内分泌腺，控制着血糖，与胰岛素有关；另一部分是腺体的外分泌部分，与酶有关。
以下是缺锌的早期症状：
1. 漂浮且恶臭的粪便
2. 抽筋
3. 腹泻
4. 腹痛
5. 腹胀
这很容易辨识，也可能是由其他原因引起，比如刚吃的东西，但也可能因为缺锌。
6. 劳累时，呼吸短促
有时人们会觉得是因为体力差，但其实可能是缺锌。
04
—
缺锌的主要原因
• 饮食中缺乏富含锌的不足
• 吸收不良
• 肠道发炎
这是缺锌的一个主要原因
• 植酸盐或植酸
植酸存在于谷物中，如：玉米片，食用大量精制碳水化合物，就会摄入植酸，导致缺锌。
全世界有数百万儿童患有锌缺乏症，他们食用大量谷物，但没吃很多肉，尤其是不吃红肉，最终会导致这些儿童腹泻，非常危险。
• 吃糖
• 糖尿病
•. 压力
• 喝酒
• 感染
05
—
富含锌的食物
• 牡蛎
• 螃蟹
• 其他贝类
• 肉类
• 鱼
• 坚果
结语
通常情况下，人们有类似消化问题的症状，会去看医生，然后医生就会开药，暂时缓解了症状，但问题仍然存在，然后情况可能会越来越糟。因为这只会掩盖缺锌的症状。
希望你能以不同的方式，看待症状，不要只是治疗症状。试着了解身体想要告诉你什么，意识到很多问题与营养不足、饮食不佳有关。
利用这些指标、危险讯号，来提前了解、预测、预防疾病。
但很遗憾，营养素的瓶子上都要强制标明：本产品不用于诊断、治疗、治愈、预防任何疾病，所以，说预防疾病，也是违法的。
因此，及时发现早期阶段的健康问题，比试图解决健康问题要简单得多。
数据来源： https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5713303/ https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/subclinical-zinc-deficiency-impairs-pancreatic-digestive-enzyme-activity-and-digestive-capacity-of-weaned-piglets/00C55B316A4B09EB3472505E9225E16D http://ghrnet.org/index.php/joghr/article/view/2284/2657 |
| 本号致力于营养健康知识翻译分享，内容来源于Dr.Berg。Er'ic Berg博士是一名脊椎按摩师，专门研究健康生酮和间歇性禁食。是畅销书《健康生酮计划》的作者，也是 Dr. Berg Nutritionals 的总监。他不再执业，而是通过社交媒体专注于健康教育。 |
