北京公主坟，那个经常排队的糕点小铺，现在怎样了
美食
2024-09-14 08:01
北京
老莫，在北京提到它，人们就会联想到北京展览馆旁的莫斯科餐厅；那是北京老牌的俄式西餐厅，经营有70年了，他家餐饮的品质在北京名气很大，大到人们亲切地叫它“老莫”。但是，今天说的老莫不是莫斯科餐厅，是一家卖蛋糕点心的小铺——老莫西饼店。
公主坟城乡购物中心地下一层，是食品售卖柜台，通往地铁的东门口是糕点柜台，门边第一家顶上挂着‘’老莫‘’，黑底黄字，不太醒目，它就是老莫西饼。每天下班路过这里，还没进门，就看见有人排队，好奇观望多次后，也加入排队。吃过一次，就成了回头客。有些人看到老莫两个字，就会联想到莫斯科餐厅，虽然他们之间没有什么关系。但不排除有人因联想而买老莫西饼。
不论客人来购买是出于好奇，还是因为联想，这些都不是客人留下来的理由，对于一个糕点小铺来说，糕点好吃才是硬道理！
想想看，老莫西饼已经有30多年的历史了，如果糕点不好吃，能持续经营到现在，每天还有人排队吗？
这家店为了维持排队次序，专门在玻璃柜台前，标注排队的方向，说明队头与队尾，并用栏杆围起来，将排队人与过路人隔开。
这家店的糕点品种不少，有核桃酥，蝴蝶酥，法式司康，虎皮蛋糕，肉松蛋糕，雪松糕，拿破仑蛋糕等等，面包有蔓越莓面包，巧克力面包，列巴等等，除了西点，还有中式月饼，比如自来红等。
糕点都展示在玻璃柜里，透过玻璃看得一清二楚，价格标签贴在玻璃底部，明码标价。注意！有些糕点的标价是按公斤计，称重结算。柜台上摆放了一些精致的礼盒。礼盒可以按客人的要求装。这种服务，在北京的老字号常见。排在前面的一位女士要了礼盒，服务员把盒子打开，按她的要求，一个一个，仔细地往盒子里装。装礼盒要用心，横的竖的摆整齐，若不平整，影响美观，也不好盖盖。装好的礼盒困扎好，称重，手机结算，非常方便。
我问她，为啥不买旁边老字号的点心？她说，这是给老妈买，老妈喜欢吃这家的口味，微甜不腻，吃了好多年了。
排队的有中年人，也有年轻人。各人的喜好不同，买的产品不同。这些产品有啥特点呢？看看吃过的人分享感受。
从上面的分享，结合我个人体会，受欢迎的产品有：蝴蝶酥、法式司康、雪松糕、毛巾卷、拿破仑、葡萄奶酥、脆皮蛋糕、千层糕、自来红月饼等。蝴蝶酥的特色，酥酥脆脆，带着奶香味。雪松糕白白的椰蓉甜而不腻，毛巾卷吃着软和，奶油甜度刚刚好，拿破仑甜中带咸，口感丰富 ......我常常是下班了买，有时排着队，看着别人把自己想要的买光了。昨天我想买毛巾卷，看柜台里还剩8个，没想到前面一位男士，把毛巾卷全部卷走了。他家就是这样，买的人多，下班来时，总有些糕点没有了，卖光了。这也是他家的一个特点！产品更新快，吃着也新鲜。
宅门食味
人生，从好好吃饭开始。食人间烟火，至味是清欢。
