秋冬吃它，心情愉悦
美食
2024-10-25 07:31
北京
美食可以治愈一切。心情不好时，就吃一顿美食，尤其是进入深秋后，秋风瑟瑟，冬季即将来临，有些人容易抑郁。据说，这是身体需要能量的表现。深秋是进补的季节，补就是吃营养丰富的食物，让身体储存足够的能量，让情绪高涨起来，迎接冬天的到来。![]()
所以，进补要多吃高能量的食物，高蛋白质，高热量的食物，日常吃的瘦肉排骨等动物蛋白、以及含淀粉多的植物都是高能量。研究发现，吃高能量的食物，不仅补充身体的营养，还令人心情愉悦。今天阴天，情绪低落，吃点啥安慰自己，让心情好起来呢？那就做省事的，不用一滴油，不炒不油炸，懒懒地做一道能量满满的美食——芋头蒸排骨。排骨是进补的美食，营养丰富，具有高能量。芋头，富含淀粉、黏液蛋白，多种维生素，矿物质等。芋头蒸排骨，补中益气，健脾胃，增强身体的免疫力。
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芋头蒸排骨，原料只有排骨与芋头，简单一蒸，菜饭都有了，排骨鲜香，芋头软糯好吃，富含碳水化合物的芋头，是非常好吃的主食。
【食材】排骨400克，芋头4个，盐、生抽、淀粉、料酒、香葱末。
第一步，清洗排骨：排骨小块放水中，加2勺面粉，用手抓洗几遍，洗干净血水，控干或用厨房纸吸干。
第二步，腌制排骨：用盐、料酒、生抽、淀粉把排骨抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制30-40分钟。第三步，芋头去皮，防止芋头粘液刺激皮肤，戴上手套，或用塑料袋隔着，用刮皮器去皮。洗干净，再切大块。
第四步，芋头块放盘子里，垫底铺平。把腌制好的排骨放到芋头上。
第五步，蒸锅加水，大火烧开。把装有芋头排骨的盘，放蒸屉上蒸。先用大火10分钟，后用中火，蒸50分钟左右。注意！锅内水要一次放足了，上好闹钟，提醒时间到，以免水烧干了。第六步，时间到了，关火，等3分钟后，再开盖，撒上香葱末，盖上锅盖1分钟，再开盖取出。
开盖的一刹那，热气腾腾，排骨芋头香气四溢，弥漫到空气中，盘中，酱粉红的排骨，搭配粉白的芋头，十分诱人，食欲大增。
吃一口排骨，太鲜嫩了，嫩得刚刚好！蒸出的排骨，不仅嫩，还多汁味美！以前怎么不知道呢？太好吃了！尤其芋头很惊艳！本来它是陪衬排骨，给排骨垫底的，它吸收排骨的汤汁后，经过高温热气，也变化出独特的美味。咬一口冒香气的芋头，软糯得入口即化，饱含了排骨的汤汁，鲜香入味，吃一口就停不下来了！如此美味的芋头蒸排骨，从气味，从口感味道，让胃舒服了，让心热起来，顿时，浑身能量满满。什么郁闷，什么抑郁，统统都烟消云散了。的确，在情绪低落时，一顿美食，就能让心情愉悦起来。一顿不行，就多吃几顿😀
宅门食味
人生，从好好吃饭开始。食人间烟火，至味是清欢。
