脑不萎缩，80不痴呆，建议老年人多吃这“补脑菜”，补脑益智，头脑灵活记性好
文摘
2024-10-28 12:01
广西
大家好，我是大白。
话说人脑虽然不占人体的大部分面积，却是人体营养消耗大户，我们人脑的记忆功能是能与食物成分有直接关联的。例如食物中的卵磷脂，能够给脑组织产生乙酰胆碱，而胆碱在记忆和认知功能上有着关键性的作用。
俗话说：脑不萎缩，80不痴呆，建议老年人多吃这“补脑菜”，补脑益智，头脑灵活记性好。
步骤1、将三文鱼洗净，在三文鱼表面均匀地撒上一些盐和黑胡椒粉，腌制15分钟左右，将大蒜切成末备用。步骤2、在平底锅中倒入适量的橄榄油，油热后放入蒜末煸炒出香味。将腌制好的三文鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。步骤3、煎的过程中要注意火候，不要煎糊了。最后，根据个人口味，可以在三文鱼上淋上一些酱油，增加味道。小贴士：长时间的超负荷地使用大脑，会让人疲劳，还会感觉头晕、脑涨，也会出现记忆力下降，思路不清晰。大脑需要不断自我修复，多吃三文鱼、金枪鱼、亚麻子油、菜子油、核桃、小麦胚芽油和鸡蛋等富含健康脂肪的食物。步骤1、将胡萝卜洗净，去皮切成小块。娃娃菜洗净，切成小段，番茄洗净，去皮切成小块，软哨切成小块备用。步骤2、在锅中倒入适量的油，油热后放入番茄块煸炒出汁。接着，加入胡萝卜块和娃娃菜段继续翻炒均匀。步骤3、加入适量的清水，大火煮开后转小火煮10分钟左右，加入软哨块，再煮5分钟左右，调味即可出锅。富含抗氧化剂的食物包括：蓝莓等浆果、西兰花、胡萝卜、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、西红柿和全谷物等有助于保护大脑。这些食物中的抗氧化剂，维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，中和自由基，减少自由基对大脑细胞的损伤，保护大脑的健康。食材：牛肉、腐竹，盐、生抽、蚝油、料酒、豆瓣酱、松鲜鲜、胡椒粉步骤2、牛肉切片，半勺料酒，两勺生抽，适量胡椒粉，一勺淀粉抓匀，淋上一勺食用油锁住水分。步骤3、起锅烧油，牛肉下锅滑散捞出、锅留底油，一勺豆瓣酱，葱姜蒜辣椒炒香，腐竹下锅放少许盐、蚝油、生抽调味。步骤4、接着锅中加入少许开水，焖煮4分钟左右，倒入牛肉，翻炒均匀，撒点青椒圈炒断生就好啦。小贴士：蛋白质可以激发脑力，有助于提高注意力。瘦肉、奶制品、鸡蛋、海鲜、大豆等。蛋白质是身体的重要组成部分，是大脑细胞的重要营养物质。它可以帮助修复和更新大脑细胞，提高大脑的代谢能力和功能。
除了常吃这三种“补脑菜”外，还可以多吃一些其他对大脑有益的食物，如核桃、杏仁、南瓜子等坚果，以及香蕉、苹果等水果。脑不萎缩，80不痴呆，建议老年人多吃健康脂肪食物、抗氧化剂食物和高蛋白质食物等“补脑菜”，补脑益智，头脑灵活记性好。喜欢请“点亮”赞和在看，分享出去↘↘
↓↓↓点头像关注公众号，学习更多养生知识
