金秋品玉米,羹中见芙蓉

美食   美食   2024-10-01 07:01   北京  

Oct 2024


秋风起,金叶落,正是品尝时令美味的最佳时节。尤其是那黄甜玉米,每一颗都鲜嫩无比,仿佛在诉说着秋天的丰收故事。今天,小厨就用它来制作一道充满玉米清香的汤品——芙蓉玉米羹。

芙蓉玉米羹的制作过程简单而富有创意。首先,我们选用新鲜的玉米粒作为基底,不仅为汤品增添了浓郁的玉米香气,还带来了饱满的口感。随后,加入了胡萝卜丁和木耳碎,这样不但丰富了汤品的色彩,而且让口感层次更加丰富。最后,当蛋液缓缓淋入锅中,瞬间化作一朵朵美丽的「芙蓉」,轻盈如云演绎出秋的诗意,令人赏心悦目。

秋意浓,天渐凉,而芙蓉玉米羹则以它独有的温润,给予我们最贴心的关怀。每一口都充满了自然的味道,仿佛能带你走进秋日的田野,感受那份清新与宁静。小伙伴们,如果假期里吃得油腻了些,不妨试做这道羹,让它帮你解腻开胃,重新找回那份轻盈与舒适。

制作步骤


1.取两个鸡蛋清打散;胡萝卜洗净,去皮切丁;干木耳泡发,切碎;玉米粒研磨成浆备用。

2.锅中加入玉米油,倒入玉米浆翻炒,有玉米清香后倒入开水,搅拌均匀。
3.锅中加入胡萝卜丁和木耳碎,倒入淀粉水(3克淀粉兑20毫升清水)搅拌均匀。
4.锅中淋入蛋液,撒上葱花,待汤水滚开即可

  玉米

【性味】甘、淡,平。

【归经】归胃、大肠经。

  胡萝卜

【性味】甘,平。

【归经】归脾、脾经。

  木耳

【性味】甘,

【归经】归胃、大肠经。

  蛋清

【性味】甘,微寒。

【归经】归肺经。

  葱

【性味】辛,温。

【归经】归肺、胃经。

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