玉米伴椰香,季秋好时光

美食   美食   2024-10-11 10:17   北京  

Oct 2024


当秋风轻抚过金黄的田野,带来一丝丝凉意与丰收的喜悦,正是享用甘甜玉米的最佳时节。今天,小厨一改往日做法,为大家介绍一道令人耳目一新的甜点——玉米甜糕。

玉米被誉为「黄金作物」,其营养价值极高。据《本草纲目》等中医典籍记载:玉米性平味甘,具有健脾开胃、利水渗湿的功效。现代科学也证实,它富含膳食纤维、维生素及多种矿物质,对促进肠道蠕动、增强免疫力有着显著效果。因此,将玉米融入甜点之中,不仅满足了味蕾的享受,更兼顾了健康的追求。

新鲜玉米榨汁过滤,将白凉粉与其融合,轻轻搅拌倒入模具,直至成型后再撒椰蓉点缀。这样,一块块金黄诱人、清香扑鼻的玉米甜糕就展现在眼前,仿佛是秋天最美的风景,温暖了心房,也温柔了时光。

制作步骤


1.新鲜玉米去皮洗净,剥粒备用。

2.玉米粒打成汁,用滤网滤出玉米汁。
3.锅中倒入玉米汁煮沸,加入白凉粉,搅拌均匀。
4.碗中刷一层薄油,倒入玉米汁,静置晾凉成型

5.取出玉米甜糕,撒上椰蓉即可。

  玉米

【性味】甘,淡、平。

【归经】归胃、大肠经。

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