萝卜滋味鲜,汤面润心田

美食   美食   2024-06-17 17:41   北京  

June 2024


炎炎夏日,当食欲随着气温的升高而减退,一碗清新爽口的萝卜丝汤面,无疑是唤醒味蕾的最佳选择。不仅如此,这道美食制作起来更是简单快捷,只需片刻便能为夏日餐桌带来别样的风情。

精选夏日脆嫩的萝卜,与甘蓝一起切成细丝,每一根都饱含清甜与水分。萝卜的甜脆与甘蓝的微咸在沸水中翻滚交织,无需过多调味,几分钟便释放出天然鲜香。最后下入细薄的面条,吸饱汤汁后更加可口滑嫩,让人一尝难忘。

小厨力荐这道汤面,不仅因为它简单易做,更因它的清爽滋味能为你在酷热中带来一丝惬意。没胃口的小伙伴们,不妨试试这道萝卜丝汤面,让心情与美食一同变得清爽起来吧。

制作步骤


1.白萝卜洗净去皮,切丝;口蘑洗净去蒂,切丝;青甘蓝取中心部位,洗净切丝;胡萝卜洗净去皮,切丝备用。

2.锅中倒油,油热后放入姜丝,煸炒至金黄后,夹出备用。
3.锅中倒入胡萝卜丝、白萝卜丝和口蘑丝,翻炒均匀。

4.锅中倒入开水,放入甘蓝丝,加盐调味,搅拌均匀,盖盖焖煮10分钟。

5.揭开锅盖,捞出菜铺到碗底,下入挂面,煮熟。

6.煮好的挂面连汤一起盛入碗中,淋上香油和藤椒油,点缀煎好的姜丝即可。

  白萝卜

【性味】辛、,凉。
【归经】归肺、胃、大肠经。

  胡萝卜

【性味】甘,平。
【归经】归肺、脾经。

  青甘蓝

【性味】甘,平。
【归经】归胃、肾经。

  口蘑

【性味】甘,平。
【归经】归肺、脾、胃经。

  挂面(小麦)

【性味】甘,凉。
【归经】归心、脾、肾经。
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