南瓜映金秋,香甜沁心脾

美食   美食   2024-08-20 07:01   北京  

Aug 2024


秋风起,南瓜黄,又到了品味南瓜之美的时节。那今日小厨就给大家推荐一款零失败的烘焙小蛋糕——南瓜巴斯克,为这渐凉的季节平添一抹暖意。

这道源自西班牙巴斯克地区的甜点,以其标志性的焦糖外皮和嫩滑内里,颠覆你对传统蛋糕的认知。融合温润南瓜与香甜奶油的它,拥有一种难以言喻的醇厚与深邃,让这份甜蜜不仅仅满足于口腹之欲,更是一场心灵的慰藉。

在秋日的午后,手捧一杯热茶,尝一口刚出炉的南瓜巴斯克,外焦里嫩而绵密香甜的口感在舌尖缓缓展开,那份惬意与美好,让时光都变得柔软而悠长。小伙伴们,快为家人朋友们送上这份温情的「礼物」吧,让这个秋天更加温馨、难忘。

制作步骤


1.淡奶油称量备用;南瓜蒸熟后,碾压成泥;鸡蛋取2个;奶油奶酪室温软化。

2.碗中放入软化后的奶油奶酪,倒入细砂糖搅拌均匀。

3.继续倒入淡奶油,搅拌至液体顺滑。
4.再倒入蛋液,用打蛋器搅打均匀。

5.接着加入南瓜泥,搅拌均匀至无明显颗粒

6.最后筛入低筋面粉,搅拌成均匀的蛋糕糊。
7.将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具中,磕几下排出大气泡,用牙签在表面画圈消除气泡。

8.将装入蛋糕糊的模具放置烤箱中层,上下火均为220℃,烤25-30分钟。根据蛋糕表面上色情况增减时间。

9.取出晾凉,脱模即可食用。

  南瓜

【性味】甘,温。

【归经】归脾、胃经。

  鸡蛋(黄)

【性味】,温。

【归经】归心、脾经。

  鸡蛋(清)

【性味】甘,微寒。

【归经】归肺经。

  低筋面粉(小麦)

【性味】甘,凉。

【归经】归心、脾、肾经。

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