李兰娟院士说早上是养肝“黄金时间段”！建议“吃4样忌3样”，利于肝脏健康！
文摘
美食
2024-10-28 18:53
四川
李兰娟院士说，早上是养肝的“黄金时间段”，虽然我们都知道早上这一餐非常重要，但事实上我们生活中却经常没管住嘴。比如大米粥配咸菜、比如油条、比如隔夜菜，这三种早餐是我们平时吃的比较多，但实际上非常伤肝的食物。大米粥还好，但我们很多人的标配是配上小咸菜，殊不知咸菜中的盐分含量高，吃多了是会加重肝脏的负担的。
隔夜菜是我们很多人本着节约的心理经常性的行为，但这种经过一晚上的放置的食物，非常容易滋生细菌和病毒，长期食用，对肝脏的伤害非常大。
这些我们平时真的要注意！早餐千万不能马虎，为了更好的养肝护肝，李兰娟院士建议早餐多吃薯类、蔬菜、蛋白质、豆类，有利于肝脏的健康！南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及多种矿物质，对保护肝脏细胞有很好的作用。南瓜花卷营养易消化，当早餐，饱腹低卡低脂，对体重管理也有好处。1、南瓜切块去皮后切块，上锅蒸一下，蒸熟后捣碎成泥，晾凉后加入酵母粉，搅拌后加入面粉，揉搓成光滑的面团。2、盖上湿布或者保鲜膜发酵1个小时，发酵好后放到案板上，少铺点面粉继续揉搓，排一排空气。3、用擀面杖擀成稍微厚一点的圆饼。上面用刷子刷一层油，再从一头卷起来，切成你想要的大小。4、切完后找个筷子从中间压一下，或者可以再把两边拉一下，拧成一朵花，全都这样弄好后放在案板上，盖上湿布或者保鲜膜继续醒发10分钟。
5、起锅烧水蒸花卷，上面可以铺一层纱布，中火蒸15分钟的样子就熟了，焖个5分钟左右再开锅就可以了。菠菜中含有铁和叶酸，有解毒的功效，是一种非常养肝的蔬菜，其实西兰花也是不错的养肝蔬菜。菠菜、平菇、葱蒜、干辣椒、淀粉、胡椒粉、盐等调味料1、平菇把根切掉撕成小朵，可以用盐水清洗后再冲洗干净；菠菜去根后冲洗干净；葱切成葱花；蒜切片。2、起锅烧水，平菇焯水一下，差不多30秒钟就可以了，捞出后过一下凉水，沥干水分。3、另起锅加油，油温热后加入葱花、蒜片、干辣椒，小火炒香后加入菠菜，用中火快速翻炒，然后加入平菇。4、加少量的盐、胡椒粉、鸡精和蚝油，翻炒均匀后淋上一点水淀粉和香油，再次翻炒均匀就可以出锅了。每天早晨摄入一个鸡蛋，对肝脏健康极有益处！煮鸡蛋吃腻了的话，不妨来个鸡蛋羹，与煮鸡蛋相比，鸡蛋羹的蛋白质会更易于我们人体吸收。1、碗里打上几个鸡蛋，打散后充分搅拌均匀，然后加入适量的温开水，鸡蛋液和水的比例建议1：1.5，然后少加点盐，充分搅拌均匀。2、用勺子把搅拌后的鸡蛋液上面漂浮的气泡白沫撇掉。勤快的话可以过滤一下，然后用保鲜膜封住，上面再用牙签扎一些小孔。3、起锅烧水，蒸锅上大气后把鸡蛋液放进去，中小火蒸个6~8分钟就好了。4、蒸好后揭掉保鲜膜，用刀把鸡蛋羹从上面划成小块，淋上少量的生抽、芝麻香油，再撒上葱花就可以吃啦。豌豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有一定的保肝作用。豌豆炒虾仁是一道营养丰富的菜肴，可帮助维持正常的代谢平衡和增强机体免疫力。1、鲜虾仁加少许的盐搅拌一下，入入味，然后打入个鸡蛋清，继续抓拌均匀，再加入少量的淀粉，继续抓拌，让淀粉锁住虾仁的水分。2、调个料汁：少量的盐、味精、白糖、水淀粉，搅拌均匀。
3、起锅烧水，水开后加豌豆和一点植物油，焯一下水，等豌豆断生后加虾仁继续煮个20~30秒，待虾仁变红后捞出来，沥干水分备用。4、另起锅加油，油温热后把虾仁、虾仁以及刚才调好的料汁都倒进锅里，用大火翻炒，充分入味后即可出锅啦。如果你喜欢我的分享，记得分享、点赞和在看！感谢大家的支持和关注，这里每天会分享各种美食，一起做好吃的吧！
