蜂蜜，是很多人在家中都会备着的滋补品，因为它味道甘甜，所以经常会用来冲水喝，也会把它当作天然的调味剂，炖甜品、甜汤时都会加一点。
不少人也会把它当作养胃、保养皮肤、解决便秘等问题的调理品，蜂蜜到底有哪些用处？怎么用才是最好的？哪些人适合喝，哪些人不适合喝？今天就来详细讲一讲。
蜂蜜生用和熟用区别很大
中医认为，蜂蜜本来是甘平的，但是生用和熟用药性截然不同。《本草纲目》中有言，“蜂蜜，生则性凉，故能清热，熟则性温，故能补中”。这里的生和熟，不是指蜂蜜的生熟，而是说它的使用方法。
●生用养阴清热
生用，也就是用放凉的温开水冲服，这样的蜂蜜水能养阴、清热、润燥，尤其适合阴虚燥热，体内有肺燥，时不时干咳的人。
●熟用补中益气
熟用，就是用滚热的开水冲服，这样的蜂蜜水能补气益中，适合气虚、脾胃虚寒、脘腹作痛的人。
平时会有因为脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等问题的，都可以在日常的食疗，尤其是粥及饮用水中，加上适当的蜂蜜调补。
●经常便秘的人
蜂蜜，入大肠经，且质地是比较润滑的，所以它能润肠通便，对经常有便秘困扰的人比较友好。容易肠燥便秘，排便习惯不好的，可以在早上起来的时候，或者饭后一小时左右，喝一杯温水冲泡的蜂蜜水，加快胃肠道的蠕动，帮助排便。
●经常干咳的人
蜂蜜能滋阴润燥，所以对于体内津液亏虚，燥热引起的肺燥咳嗽，像出现干咳无痰或咳痰少许而粘滞不爽，同时伴有唇干咽干、心烦口渴、舌偏红、舌少苔或无苔等问题时，可以用些蜂蜜。
●皮肤粗糙的人
蜂蜜，入肺经，肺主皮毛，所以蜂蜜能润肺津，滋养皮肤，皮肤得到滋润，才能柔软、细腻。秋季皮肤容易暗黄、干痒、脱皮、干燥的，可以加柠檬一起泡水喝。
秋季，这两款蜂蜜适合用
●人参蜜
秋季很多人或多或少都会有气血虚亏的情况，尤其是经常熬夜、压力大的人，更是容易出现心慌气短、疲劳乏力、容易感冒、咳嗽等问题。
人参补元气、益肺气，非常适合秋季平补，加上纯净的椴树蜜，可以更好地滋润补气。
●枸杞蜜
秋季干燥，也容易肝火旺，眼睛干痒、刺痛、干涩、看东西模糊等眼睛健康问题容易出现，尤其是经常晚睡，看手机电脑等电子产品时间长的人，更要关注肝脏和眼睛的调理。
俗语说，“要想眼睛亮，常喝枸杞汤”，枸杞子益精明目，和滋阴生津的蜂蜜一起，可以补充体内津液，让身体不至于太干燥上火，补益肝脏的精血以达到明目。日常用眼频繁的，可以经常在上午或者下午泡些枸杞蜜水喝。
●蜂蜜结晶了还能不能用
生活中，我们会把打开了的蜂蜜放在冰箱里冷藏，低温保存，以防止其发酵，但是会发现打开了的蜂蜜很快就会产生结晶，有些人担心蜂蜜结晶了是不是就是变质了，其实不是的。
蜂蜜出现结晶是一种正常的物理现象。因为蜂蜜中含有葡萄糖、果糖，在一定温度下，溶解度会变小，产生结晶现象，所以，葡萄糖含量越高的蜂蜜，越容易结晶，比如油菜花蜜、棉花蜜、葵花蜜等都是比较容易结晶的蜂蜜。
当蜂蜜出现结晶时，只需要用水将蜂蜜化开就行，蜂蜜中的营养价值及口感并不会改变。
为了让蜂蜜不变质，日常可以用玻璃瓶、瓷缸等容器来装，放在干燥、通风、阴凉、无阳光直射的地方保存，也可以放在冰箱低温保存，但要注意不要和带挥发性气体的物品比如肥皂、汽油等放在一起，以免串味。
