水果因为味道鲜甜,是大家生活中必不可少的食物。不过越来越多人过来问,听说水果寒凉还会生湿气,秋冬天气冷,是不是就不能吃水果了。
《黄帝内经》上讲,“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为补,气味合而服之,以补精益气。”意思是说,水果是日常的辅助食物,益有补益、疏通的意思,在中医看来,吃水果对人体健康是有助益的。但是很多人确实存在吃完水果后有腹痛腹泻等脾胃虚寒的问题,或者是口舌生疮、流鼻血等上火问题的,这其实就是没有吃对。
今天就来讲讲水果怎么吃才能有益于身体,秋冬适合吃哪些水果?
吃对水果要记住几个原则
●水果不能当主食
现在很多人在减肥的时候会把水果当作主食来吃,这其实是非常不对的。上面说了,水果只是作为我们日常饮食的辅助食物,无论什么时候,都得以五谷为主。
大部分的水果水分多,适量的吃能够生津,帮助身体补充水分,但是过量的吃,或者不吃其他的食物,就会给脾胃带来运化的负担,会生湿,也没办法给身体提供除了津液外的其他养分。
本来就脾胃虚弱、阳气不足的,吃下去的水果就需要消耗更多的脾阳,当超过脾胃的运化功能时,就更容易变成湿气。体内湿气重,不仅达不到减重的目的,还容易出现其他的健康问题,比如长痘、皮肤暗沉、头发油腻等。
另外水果本身的糖分并不低,它的饱腹感也没有谷物那么强,一不小心就容易吃多了,大量的糖分对减肥也没有帮助,反而容易助生痰湿。
●水果要在消化好的时候吃
很多人以为,在饭后吃点水果能够帮助我们消化,所以大家会自然而然地把所有的水果都当作是助消化的食物,这其实是不对的。
水果需要在消化好、胃口好、没有病痛的时候吃,这样脾胃才会有多余的能量去消化水果。
如果是刚吃完饭就立即吃水果,水果会在胃中滞留更长的时间,在胃酸和果糖的作用下,会让肠胃产生大量的气体,从而出现腹胀、打嗝、肚子咕咕叫、放屁多等肠胃不适的问题。如果是想要促进胃肠蠕动,帮助消化,需要在饭后1小时后再吃水果。
除了平和体质外,人的体质可以从大的方向上分偏阴质和偏阳质,水果也分寒热,所以日常吃水果,我们要注意根据自己的体质来选适合吃的水果。
俗语有说,“春食花,夏食瓜,秋食果,冬食根。”秋天是果实丰收的季节,应季成熟的水果不少,吃对这些当季的水果,对我们秋冬调养身体很有帮助。
●偏阴质的可以吃些温性水果
偏阴质意味着体内的阳相对更少,这类人群性格内向,喜静恶动,精神疲乏,畏寒怕冷,身材容易偏胖、水肿,选择温性的水果适量吃就比较合适。
龙眼
龙眼性温,味甘,归心、脾经,补益气血、养心安神,气血不足,体质虚弱,平时容易心悸气短、疲乏无力、面色苍白萎黄、睡眠质量差的人都可以吃些龙眼。晒干的龙眼肉补益效果更好,既补心脾,又益气血。
大枣
大枣性温平,味甘,归脾、胃、心经,补中益气、养血安神、补脾健胃,它和桃、李、杏、栗并称为“中国五果”,秋季新鲜的大枣上市,夏季过后,有气血不足、脾胃虚弱问题的,把大枣作为日常水果吃正合适,平时面黄肌瘦、睡眠不好的,吃大枣也有帮助。
石榴
石榴性温,味甘、酸,归肺、脾、胃经,敛肝护肺、生津止渴。石榴被称为秋季养生的黄金果,又被古人称为“九洲名果”。石榴水分充足,味道是酸甘结合,酸甘化阴,所以在天气干燥的秋天吃石榴可以很好地补充津液。
酸味也有收敛的作用,秋季吃石榴可以收敛肺气和肝火,肺气往内收,肺气就不会过度消耗,出现肺气虚的问题;敛住肝火,让肝火不至于太旺,就不会过量地灼伤气血津液,肺气足,津液足够滋润身体,体质也会更强,更不容易生病。
●偏阳质的可以吃些寒性水果
偏阳质的人通常喜动好强,精力相对旺盛,容易面红出汗,身体燥热,这类人常常也会有容易上火,口干舌燥等问题。秋季干燥,可以吃点能滋润生津的凉性水果。
秋梨
梨子性凉,味酸、入肺、胃经,生津止渴、润肺清躁,《本草纲目》记载,梨可“润肺凉心,消痰降火,”中医温病学家王孟英更是称梨汁为“天生干露饮”。平时觉得口干舌燥,喝水也不能解渴的,可以吃些梨生津止渴,尤其是雪梨,喉咙会舒服些。
柠檬
柠檬性凉,味酸、甘,归肺、胃经,生津解渴,开胃醒脾,对于清胃热、调和脾胃很有帮助,和陈皮一起泡茶,可以理气顺气,用盐腌制或者加蜂蜜一起吃,可以润肺。
柚子
柚子性寒,味甘酸,归肝、脾胃经,健胃理气、消食润肺,芳香的气味不仅对咳黄痰有帮助,也可以促进食欲。新鲜的柚子富含维生素C、胡萝卜素,有抗氧化作用,口渴、喉咙痛的时候都可以吃一些。
用好这2招,健康吃水果
●加热吃可以缓解水果的寒性
如果还是担心直接吃会偏寒凉,那不妨用蒸、煮、泡水的方法将水果热着吃。像秋梨蒸着炖着或者是熬成膏吃,可以祛除梨的寒性,润燥清火的效果也会更好。
●搭配其他性味的食材一起吃,中和寒热
如果吃了太多的温性水果担心上火,可以吃些清湿热的食物,比如冬瓜薏米汤、红豆薏米茶、菊花茶等;很多的水果果肉是热性的,但是皮和核反而是凉性的,所以吃完果肉,可以用他们的皮和水煮水喝,平衡寒热。
如果吃了凉性的水果担心生寒湿,那么可以吃点性温的食物中和一些,比如姜枣茶、红枣桂圆茶,或者将这些水果和性温的食材一起煮水煲汤喝,像雪梨可以和川贝一起炖汤,苹果可以和肉桂一起煮茶。