长沙|蓝麒麟|寡淡的人生

文摘   美食   2024-03-13 21:55   广东  

🍴蓝麒麟

📍:长沙大道运达汇4F

酱板鸭

酱板鸭直接将肉处理成细长的形状,凑了一盘端上来。整体剔除了骨头,吃起来很痛快。不过调味稍微克制了一些,少了一些小吃的趣味性。

指橙黑毛猪叉烧

这道菜,我的理解是用酸味对冲叉烧的油香味,或者制造一种冲击感;

可是指橙像是毫无酸味的脆波波,叉烧反倒肥腻无比,本该冲击的两个元素背道而驰,真的很糟糕。

茶油炒土鸡

鸡肉炒得非常柴,肉眼可见的那种;

辣椒和茶油香味也没有被激发出来,导致这道显然不是走“鸡味”路线的口味菜,高不成低不就的,很失望。

溏心萝卜红烧羊肉

胡萝卜没因为溏心变得更特别,反倒是羊肉胶质满满。

但红烧的做法调味居然还是很清淡,有点不太能接受。

樱花虾头水紫菜炒饭

没啥存在感的炒饭,像是加了一些小虾干的炒饭,长沙街头随便找家推着车的商贩,炒出来都不会比这个差。

虽然我觉得,在长沙有了黑珍珠榜单之后,蓝麒麟当选只是时间问题。可餐厅当选之后,反而到处贴满黑珍珠的宣传,就丧失了这家本就偏商务调性的餐厅档位,没有太大的必要。

而且,不知道是不是没有点海鲜的原因,和朋友约了过来简简单单的几道炒菜,都觉得相当差劲,和第一次来相比,差了不少。

看到菜单一开始是各种螺片汤的时候,向服务员问了一嘴,得知目前主厨果然是广东师傅,难怪几道湖南菜都无比清淡...

同时,我也不明白为什么服务员要在上完菜之后,站在大老远,空洞地背一些产地balabala的词,能理解这样几份菜确实没啥介绍的,那就不走这个形式呗…

阿德楽兹
质朴的语言记录吃喝玩乐🤣
 最新文章