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🍴：L'Avenue法餐厅
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黑松露面包好吃。
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餐前小食
海胆吐司
这里调味后咸口的海胆更多的是提供流动的口感，搭配黄油与奶味浓厚的吐司，一口下去很是醇厚的滋味。
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蛤蜊奶油冷汤和底部的象拔蚌切片，提供了恰当的甜度和鲜味；![]()
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搭配了柠檬啫喱的甜虾，酸与甜糯的巧妙结合，一口下去丰富的滋味刚好。![]()
颜色组合上很赏心悦目的的一道冷菜：淡粉色的𫚕鱼、亮橙色的柿子片以及𫚕鱼底部腌渍过的白萝卜。柿子的果香搭配鱼肉的油脂相当和谐，还有酸口的白萝卜与奶油酱汁做补充，味觉的感觉相当丰富。![]()
吃完全套菜单之后，回顾今晚，这是我觉得最好吃的一道菜。天使面本就有着极其细嫩的口感，而面条选择搭配的酱汁又酸得恰到好处，使得整碗面就像一碗干挑的肉酱拌面一样通俗好吃。![]()
而黑松露特别的风味搭配鱼子酱的咸鲜，又将相对街边美食的干挑面赋予了“不只是提高单价”的风味；整体接地气的口味，加上合适的食材升级，法餐中的“中餐味”，真的好吃。![]()
接下来的一道扇贝以被酥皮包裹的形式呈现。整道菜的亮点是搭配了甜椒酱、豆豉酱和蒜香海胆酱作为点缀。![]()
酥皮和扇贝这2种相对好想象的口味组合，被不同的酱汁赋予了不同的风味：豆豉酱最匹配中国胃，咸香好吃。![]()
整道菜乍一看，是法式经典——一碟啥也看不着的一盘黄色泡泡😂
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泡沫底下埋了几块脆嫩弹牙的蛏子肉，搭配马鞭草淡淡的柠檬香气，很清新的一道海鲜。
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简单炭烤过的鱼，保留了鲜味和汁水，属于意料之中的好吃。雕刻成球状的冬瓜搭配番茄酱汁，挺合适的，韧中带酸。感觉下次可以自己在家里试试番茄炒蛋加冬瓜球![]()
鱼肉底下还有一块炭烤的番茄配鱼松。番茄本身为酱汁的酸，提供了额外的原汁原味，而鱼松则丰富了口感。![]()
大块的炭烤龙虾肉，吃起来扎实满足；搭配的花椒黄油酱闻着有股让人格外熟悉的“川味”：浓烈的黄油香气中带着淡淡的香料味，让人手边拿到啥食材，都想立刻沾点这个酱汁吃。![]()
龙虾旁边甜豆和底部的油麦菜很特别。从来没在法餐里见过的、腌得脆酸的油麦菜，和甜豆的搭配很是合适，后来得知运用油麦菜，是chef 在香港得到的灵感。![]()
甜品是广东夏季特色黄皮搭配白玉兰花做的；顶部的黄皮冰淇淋搭配黄皮酱，些许酒精的加入，和底部奶冻一起kuai着吃，苦苦甜甜的，很“有内涵”的一份甜品。![]()
接下来的“巧克力舒芙蕾”，内馅如同巧克力熔岩蛋糕一般，搭配香草冰淇淋吃，高热量带来简单的满足感。![]()
不过我不太喜欢“舒芙蕾”外面这个脆皮，和整体不搭噶的突兀，吃起来像泡在巧克力酱里、冷掉的可颂。![]()
吃不下了...
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开在卓悦中心的L’avenue，定位似乎已经悄然从fine bistro慢慢转换成主打海鲜的法餐厅，这次餐厅三周年，更是请来了两位星级厨师，做一顿法式海鲜联弹。![]()
最开始看菜单的时候，我本以为这也是一顿各种奶酱搭配海鲜的经典法餐。惊喜的是，在用餐途中，吃到了多种不同的中式元素与法餐的结合，而且融合得非常自然，这样一顿“漂亮饭”，我真觉得，不比各种日法料理差。
