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🍴：明·日本料理
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白星笛鲷｜菌｜柚子
忘记是啥菌子了，和一块烤制的白星笛鲷，盖在茶碗蒸上。前面几口比较正常，鱼肉朴素的鲜美与一些碳烤味，搭配热鸡蛋，也不会多难吃。
可这家店最令人惊吓的地方在于，他们在这碗蒸蛋里放柚子汁还是啥，我吃着吃着，尝到了一口巨大的酸味，如一股坏掉了的蛋一样，令人作呕。
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凉拌的赤贝像卷边的红肠一样，缺乏甜美的大海味，而是在保留脆的前提下，有一股浅浅的腥味；选择的松子和其他调料，让这份海洋的腥味多了几丝草地的泥土味，不怎么样，顶部的香葱是好吃的。![]()
师傅端着漆器碗给我上菜的时候，一个踉跄，盖子一半晃进了碗里，得亏“碗够大，量够少”，盖子没有直接插入我的汤里，师傅无动于衷。好的蛤清汤，是鲜美，但我欣赏不来的，因为会有一点点蛤蜊的那种味道。而这家店为了照顾中国胃，没少放味精。![]()
肉质紧实的石垣鲷，沾点酱油与芥末，冰冰的带筋鱼片，倒也不赖；枪鱿鱼切成和魔芋丝一样的形状，略带嚼劲，口感拉跨。![]()
高情商：过于有嚼劲了。表面应该是胡椒类的调料，辣得让人不悦。![]()
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看着师傅在烤架上反复横跳，弄出来的烤鸽子腿，吃进嘴里像那种炖汤的鸽子腿，放在火上烘干了一下的味道。在我还在疑惑这玩意没啥柴火香的时候，师傅进行了和我今天的第一次互动：“这是我们炭火烤出来的，balabala…”，我接了一句，“是吗，没吃出来诶![]()
”，他沉默不语，走开了…![]()
米饭本身还满均匀饱满的，一颗颗圆滚滚的，挺好吃。师傅来补充说明，“鸽肉煮出来的饭比较油腻，建议搭配腌渍的苦瓜一起吃。”但这份饭，油腻谈不上，鸽子本身也油不了多少吧，反倒是有一些烟熏味带来的干柴感，whatever…![]()
师傅给我添的第一碗饭，实在少得可怜，让我属实没吃饱。而碰巧我又在昨晚看到一条留言，大致意思是，“高级日料餐厅，主食没吃饱你可以再要，这么大一碗饭肯定是能喂饱你的，不要因为民工盒饭吃多了，在这唯唯诺诺的，好吗？”于是我斗胆多要了一碗，服务小姐姐还是大方，给我第二碗装得满满当当。看来多上网是对的，这次差不多快吃饱了。![]()
山羊奶冰淇淋，搭配一些橄榄油，多了一些沙拉般的草味。![]()
这家店与隔壁的水木，厨房是打通的，这种孪生日料店，为啥叫“明”，不叫“年华”呢，真是奇怪。（水木年华对不起...）![]()
但我在前者的某次晚餐，体验就不好。可能也是中了邪吧（闲得慌），在一些营销之下，还是来吃了这个“极具性价比”的午市套餐，吃完只想骂人。
