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🍴：植庭寿司
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菜单
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芋头｜鱼子酱｜洋葱
白色芋头做成的酱汁，像盒马生鲜架上的芋泥牛奶（脱脂版），鱼子酱则在里面充当咸鲜的小爆珠。
第一道菜很解暑（是的，深圳已经相当热了）
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苹果醋腌渍过的青花鱼，稍微带点碳烤的痕迹。油润、酸劲都到位，就是感觉这道菜，造型上有点脏脏的...![]()
可以被描述为一小碗有着浓烈黄油香味的洋葱清汤，豌豆和洋葱碎都带着素素的甜味，同时整碗汤相对较为清澈，喝起来很舒服。![]()
唯一不让我理解的是随汤搭配的一块烤面包：简单烫过、稍显湿润的面包，吃起来却与全麦吐司无异。
这样的餐搭，略显滑稽，我觉得自己在北美某个农村的旅社吃早饭。
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像是从隔壁寿司包间端来的一道酒肴：味淋腌渍的鲍鱼搭配白芦笋，上面是一些苹果醋冻；鲍鱼走的是绵绵的口感路线，与韧性不沾边；整道菜冰冰凉凉，稍微带点酸味与芦笋的甜味，吃完和喝了一口冰水漱口一样。![]()
一大碗黄油奶油混合蛋液烤出来的蛋，自带罪恶的快乐感，像在吃一大碗咸鲜的蛋挞芯，烫嘴却满足；就是这么多，腻是避免不了的；![]()
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稻草烟熏的鸭胸肉，Chef仿佛知道这道菜很好拍一样，从拿出来到切片装盘，每个环节都贴心的全方位展示给我。![]()
烟熏的草味和一些零碎的茶叶粉，将禽味完全盖过，非常大的一块鸭胸，相对比较难切，吃起来也略费腮帮子；比起脆皮鸭胸肉片+酸味果酱的常见搭配，这份略带“生疏”的鸭胸肉，我反正吃起来挺快乐的。![]()
要不是意面的顶部有两块“捎带巧思”的蔬菜天妇罗，真的很难不让人觉得这是他们的员工餐，一份标准的、带（冻？）虾肉的意大利面🤷♂️![]()
自下而上为芒果酱、海绵蛋糕、香草冰淇淋以及芒果果肉；最上面则是盖了一圈蔬果花环。每个部分都口味鲜明，不甜带来的后果就是，感觉没啥芒果味。![]()
这家寿司店刚出这类日法料理的时候，就有朋友去吃，彼时餐厅最大的卖点，还是这位很帅的日本主厨。
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而这位气质不凡的日本师傅，确实无时无刻都在保持微笑唇，也不愧是一种特别的定力。在板前看惯了捏寿司，偶尔看着他们去组装一道道fusion菜品，小餐具一道接一道，很有做饭的代入感。![]()
脑补出了一个人走茶凉的瞬间
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感觉是因为食材受到了限制，寿司店开始转型一些有的没的菜系，坚决不放过贵菜和漂亮菜这片版图，听说很快隔壁就会开它们集团的“意大利菜”，也确实迅速。
